Картофена супа Košice; Изтегляне на рецепта

супа

Състав:
50-60 dkg пушена страна, 3 супени лъжици олио или 2-3 супени лъжици мазнина, 1 супена лъжица фино брашно, 4 средни картофа, 1-1 dl заквасена сметана и мляко, 1 малка връзка магданоз, сол

1. Нарежете отстрани на 4 парчета, поставете в по-малка тенджера, налейте толкова вода, колкото покрива три пръста. Оставете да заври на силен огън, поставете на слаб огън, прибл. Гответе до омекване за 1,5 часа. Оставете да се охлади в сока му.
2. Докато страната омеква, подгответе дръпването, защото трябва да се охлади. За целта загрейте леко олиото или мазнината в малък тиган или тиган, поръсете брашното, като разбърквате и пуснете в него 1-2 минути, но внимавайте да не се изчерви!