Картофена палачинка или палачинка - WebTV хотелиерство и хранителна индустрия

  • Начало>
  • Кухня>
  • Плодове и зеленчуци>
  • Картофена палачинка или палачинка
    Свързани понятия:
  • Потвърдено
  • Плодове и зеленчуци
  • Гответе в течност
  • Гответе чрез контакт

За да се направи картофената каша, те могат да бъдат отстранени от кожата им или не (готвене в полска рокля) и могат да бъдат смачкани с помощта на картофомачка, сито или мелница.
Приготвянето на каша може да бъде стъпка в приготвянето на рецепта като каша, алигот или овчарски пай.

хотелиерство

Картофите, приготвени "в полска рокля", се приготвят с корите им в подсолена вода със студен старт. Необходимо е това измийте и измийте добре ябълките преди готвене.

Всички сортове могат да бъдат третирани по този начин; ние също говорим за "готвене на ябълки върху кожата" в някои региони на Франция.

Рецептата за 8 души: