Картофена диета - Страница 4 - Форум
Обсъдете картофената диета в Диетични рецензии Форум в областта на диетите; Картофите са богати на въглехидрати и затова ви пълнят. Нямате мазнини - познахте: картофената диета принадлежи към чекмеджето за намаляване на теглото
Резултат от анкетата: Картофи - Диетичен рейтинг
AW: Картофена диета
Последна промяна от olga7804 (27.02.2008 в 01:16)
AW: Картофена диета
Трябва да го извадя заради новото правило тук добре
Последна промяна от olga7804 (27.02.2008 в 01:16)
AW: Картофена диета
Опитвам и картофената диета, с картофи от сако, кварк, билков кварк и заквасена сметана.
Картофена тава (домашна), картофена пица със зеленчуци.
Индийска картофена супа с скариди
Картофена супа от киселец
2 j жълто
За 2 човека:
1 глава лук, 500 г киселец, 1 връзка кервис, Ѕ връзка лимонов балсам, 4 големи брашнени картофи, 1 чаена лъжичка зеленчуков маргарин, 400 мл зеленчуков бульон (2 чаени лъжички мигновено), 125 г нискомаслено кисело мляко, билкова сол, смлян пипер 1 супена лъжица лимонов сок, 1 твърдо сварено яйце.
Обелете и нарежете на кубчета лука на ситно. Измийте киселеца, кервиза и маточината, сложете малко листа от кервел и киселец настрана за гарнитура и нарязайте на едро останалите зелени. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки кубчета.
Разтопете маргарина в тенджера, задушете лука и зеленчуците в него за 2 минути, добавете картофите и зеленчуковия бульон и гответе покрити на умерен огън за 20 минути.
Прекарайте супата през сито в друга тенджера, разбъркайте киселото мляко и подправете с билка сол, черен пипер и лимонов сок.
Обелете и грубо нарежете твърдо свареното яйце. Загрейте отново супата, разпределете в предварително затоплени чинии, поръсете с яйце и украсете с листата на кервиса и киселеца.
Френска картофена яхния "Choucroute"
3 жълто
2 червени
За 2 човека:
4 средно големи восъчни картофи, сол, черен пипер от мелницата, 3 шепи шушулки със захарен грах 200 g (алтернативно 200 g замразен грах), 1 чаена лъжичка растителен маргарин, 1 голяма глава лук, 3 скилидки, Ѕ чаша Altbier 100 ml, 1 чаша безалкохолна бира 200 ml, 2 чаени лъжички Зеленчуков бульон (незабавен), 1 щипка майорана, 2 тънки филийки варена шунка, постно 50 г, малко магданоз за гарнитура.
1. Почистете и измийте картофите и гответе до полуготовност в подсолена вода. Излейте вода и оставете настрана. Задушете картофите на пара, обелете ги, нарежете на кубчета и подправете със сол и черен пипер.
2. Обелете моркова и нарежете на тънки филийки. Почистете и измийте шушулките от захарен грах и ги задушете заедно с резените моркови в разтопен маргарин. Обелете лука и го свинска мас с карамфил.
3. Добавете Altbier, безалкохолна бира и 200 ml от картофената вода със зърнен зеленчуков бульон, облицован с карамфил лук и щипка майорана и оставете да заври за 5 минути.
4. Нарежете шунката на тънки ивици, добавете към супата заедно с подправените резенчета картофи и оставете всичко да кисне още 5 минути на тих огън. Сервирайте гарнирано с магданоз.
Стара германска картофена яхния от савойско зеле
2 j жълто
За 2 човека:
1 праз лук, 1 глава лук, луковица целина, 1 малко парче говеждо месо, постно (120 г), 4 средно големи брашнени картофи, 2 моркова, 100 г карфиол, 300 г савойско зеле, 4 супени лъжици грах (замразен) 100 г, 2 ч. Л. Зеленчуков бульон (незабавно), Билкова сол, черен пипер от мелницата, щипка индийско орехче.
Почистете и измийте праза и нарежете на колелца. Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете и нарежете на кубчета целината.
Оставете говеждото да заври с 1 литър вода, праза, лука и целината и оставете да къкри леко за около 1 час.
Междувременно обелете картофите и морковите, измийте картофите и ги нарежете на тънки филийки, а морковите нарежете на кубчета. Почистете и измийте карфиола и савойското зеле, разделете карфиола на рози, нарежете савойското зеле на ивици.
Извадете месото от бульона и го нарежете на кубчета. Пресейте през бульона, оставете отново да заври, добавете месото, картофите, останалите зеленчуци, граха и гранулирания бульон и варете около 30 минути. Подправете с билка сол, черен пипер и индийско орехче и сервирайте горещо.
2 жълти
За 2 човека:
Ѕ Ряпа, сол, 1 връзка зеленчуци супа, 1 малко парче постно говеждо месо 120 г, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка зърна черен пипер, 6 средно големи брашнени картофи, 2 чаени лъжички зеленчуков бульон (незабавно), 1 чаена лъжичка зелен пипер, 1 супена лъжица нарязани смесени билки (замразен продукт).
1. Обелете ряпата, нарежете на филийки, поръсете със сол и я оставете да стърчи около 2 часа.
2. Почистете и измийте зелената супа и нарежете на парчета с размер хапка. Поставете говеждото с приготвените супени зеленчуци в 1 литър вряща подсолена вода, добавете дафиновия лист и зърната черен пипер и варете всичко около 1 час на слаб огън. Извадете месото, изсипете запаса през сито и го съберете.
3. Изплакнете ряпата с вода и я оставете да се отцеди. Обелете и измийте картофите. Нарежете на кубчета и двете заедно с месото. Оставете събрания бульон да заври, добавете нарязани на кубчета ряпа, месо и картофи и варете още 30 минути. Подправете с гранулиран зеленчуков бульон, сол и зелен пипер и сервирайте поръсено с билки.
Саксия за картофи
Топла картофена салата с копър
3 жълто
За 2 човека:
4 средно големи восъчни картофи, сол, 2 малки луковици копър, 100 мл зеленчуков бульон (1 чаена лъжичка мигновено), 2 чаени лъжички сухо бяло вино, 100 г агнешка салата, 1 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка цветен пипер, 1 супена лъжица естрагонов оцет, 2 чаени лъжички растително масло. 180 г скариди, 1 супена лъжица лимонов сок.
Почистете картофите, измийте ги, сварете ги в подсолена вода, отцедете водата, оставете картофите да се пара и ги обелете.
Почистете, измийте и разполовете копъра, изрежете твърдите корени и нарязайте грубо копъра. Бланширайте в зеленчуков бульон и 2 чаени лъжички бяло вино за около 3 минути и оставете да се отцеди, съберете зеленчуков бульон.
Почистете и измийте агнешката салата. Измийте, подсушете и нарязайте на ситно магданоза. Нарежете картофите.
Поставете резените картофи и парченцата копър в купа, смесете горещия зеленчуков бульон със сол, черен пипер, оцет, 1 чаена лъжичка и накълцания магданоз, залейте картофите и копъра и разбъркайте внимателно.
Измийте скаридите, отцедете ги, закисете с лимонов сок и сол. Загрейте останалото масло в покрит тиган и запържете за кратко скаридите от двете страни. Разстелете агнешката маруля върху две чинии и сервирайте салатата от картофено копър с скаридите отгоре.
Картофена салата с херинга
3 ѕ жълто
За 2 човека:
4 средно големи восъчни картофи, сол, 1 голяма ябълка, 1 Ѕ малки филета от херинга 180 г, 3 кисели краставички, 1 връзка лук, 250 г кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, сок от половин лимон, смлян пипер, 2 чаени лъжички горчица, айсберк, 4 чери домата, 1 червен лук.
Почистете картофите, измийте ги, сварете ги в подсолена вода, изцедете водата, оставете картофите да се запарят, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
Почистете, измийте, намалете наполовина, сърцевината и нарежете ябълката на кубчета. Почистете херингата, посолете и нарежете на ивици като маринованите краставици. Измийте лука, подсушете и нарежете на рулца. Сложете всичко заедно в купа.
Комбинирайте киселото мляко и лимоновия сок, подправете със сол, черен пипер и горчица и сгънете в салатата.
Почистете и измийте марулята айсберг и чери доматите, нарязайте марулята на фини ивици и четвърти доматите на четвърт. Обелете лука и нарежете на фини пръстени.
Подредете ивиците маруля на ринг върху чинии, в средата поставете картофения матесалат и украсете с доматите с лучените пръстени.
Картофена салата от леща
3 жълто
За 2 човека:
8 малки восъчни картофи, сол, 1 супена лъжица средно гореща горчица, 2 супени лъжици растително масло, 300 мл зеленчуков бульон, 2 супени лъжици незабавно, 4 супени лъжици мини леща (суха) 80 г, Ѕ краставица, 2 малки лука, 5 супени лъжици винен оцет, грубо смлян пипер, няколко листа босилек за гарнитура.
1. Почистете и измийте картофите, сварете ги в подсолена вода, изцедете водата, оставете картофите да се запарят, обелете ги и ги нарежете на филийки.
2. Смесете горчицата и олиото с 50 ml вода и смесете с картофените резенчета. Оставете 200 мл от зеленчуковия бульон да заври, добавете лещата, варете около 25 минути и след това отцедете.
3. Почистете и измийте краставицата, нарязана на фини ивици. Обелете и нарежете на кубчета лука и оставете да къкри в останалата част от бульона за около 2 минути. Добавете оцет и смесете с картофи, ленти от краставици и леща. Оставете салатата да престои 10 минути, разделете я на две чинии, поръсете с черен пипер и сервирайте с листа босилек
Салата от пресни картофи с диви билки
3 Ѕ жълто
За 2 човека:
8 малки восъчни картофи, сол, 1 връзка рула или агнешка салата, 100 г глухарче, 50 г киселец, 1 връзка листен магданоз, 1 голям червен лук, 240 г извара 20% масленост, 1 супена лъжица каперси, 5 супени лъжици балсамов оцет, 2 чаени лъжички мед, билкова сол, Пипер от мелницата, 1 ч. Л. Зехтин, 2 ч. Л. Накълцани бадеми.
1. Почистете картофите, измийте ги, сварете ги в подсолена вода, отцедете водата, оставете картофите да се пара и ги обелете.
2. Почистете, измийте и отцедете ракетата, глухарчето и киселицата. Изтръгнете дивите билки на парчета с размер на хапка. Измийте магданоза, подсушете и грубо нарежете. Обелете лука и нарежете на фини пръстени. Нарежете картофите на тънки филийки. Поставете дивите билки, лука, картофените филийки, листен магданоз, извара и каперси в купа и разбъркайте внимателно.
3. За маринатата смесете балсамовия оцет с мед, подправете с билкова сол и черен пипер на вкус и разбъркайте в олиото. Поръсете салатата с маринатата, поръсете с накълцани бадеми и сервирайте.