Картофен гратен от тиквички с орехова кора
съставки
| 150 гр | Бита сметана |
| 3 | Яйца (размер M) |
| сол | |
| пипер | |
| Индийско орехче, прясно настъргано | |
| 250 гр | домати |
| 250 гр | тиквички |
| 600 гр | Картофи |
| 8 стъбла | босилек |
| 100 g | Калифорнийски орехови ядки |
| 50 гр | масло |
| 3 с.л. | галета |
| Масло за матрицата |
подготовка
1. Смесете сметаната и яйцата, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Измийте, почистете и нарежете домати и тиквички. Обелете, измийте и нарежете картофите.
2. Наредете картофите, тиквичките и доматите в съд с гратен (приблизително 28 см Ø), намазан с масло. Изсипете върху яйчения крем. Измийте босилека, разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и накълцайте. Нарежете грубо ядките. Разтопете масло в тенджера. Разбъркайте ядките, босилека и галетата. Подправете със сол. Разпределете сместа върху скарата.
3. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса (конвекция: 175 градуса, газ: ниво 3) за около 45 минути, докато стане хрупкава. Извадете от фурната, оставете да престои около 5 минути и нарежете на парчета.
Поставете калифорнийските орехи в списъка си за пазаруване!