Картофен алкохол

26 септември 2018 г.

картофен

Мечтаете ли да си направите картофен алкохол? Водката, наричана още шнапс, може да бъде направена от различни съставки, включително картофи, които ще ферментират, за да произведат алкохол. Внимавайте, не импровизирайте себе си като дестилатор, защото процесът може да бъде опасен и във всеки случай е много рамкиран от законодателството.

  • 10 кг картофи
  • 1 кг смачкана пшеница
  • Дрожди

Време за готвене: 3 часа

Време за почивка: 5 дни

Измийте картофите и ги варете, без да ги белите в продължение на добър час. След това хвърлете водата за готвене и намачкайте добре картофите. След това ги поставете обратно в тенджера, като добавите 20 л вода. Разбъркайте добре и загрейте до 66 ° C. След това добавете 1 кг смачкана пшеница, разбъркайте добре, покрийте и разбърквайте редовно в продължение на 2 часа, докато температурата спадне до 30 ° С. Ензимите в пшеницата ще разграждат нишестето в картофите.