Карпачо от цвекло Chioggia и жълто цвекло - далечен вкус

Забравени вкусове и вкусове от други страни

chioggia

За да преоткриете някои кореноплодни зеленчуци (вижте статията) и ги накарайте да обичат цялото семейство, ето едно много добро карпачо от цвекло Chioggia и жълто цвекло. Много лесно да се направи, може да варира и според вашите желания, храните, които имате на склад.

Съставки

Цвекло Chioggia - Жълто цвекло
сок от лайм (или Yuzu - японски цитрусови плодове)
зехтин
сол пипер
по избор: магданоз с плоски листа или кориандър - кедрови ядки на скара или нарязани орехи

Подготовка

Пуснете цвеклото под вода. Белеят се много лесно с нож за почистване.