Карнавал или Апокрий, гръцки обичаи и традиции; Гръцки рецепти
Карнавал или Апокрис, гръцки обичаи и традиции
"Апокрий" се наричат трите седмици преди Великия пост за Великия пост. Това е съответната гръцка дума за латинската дума "Carnival" и буквално означава "сбогом месо". Той определя периода, в който църквата е разрешила тези тържества като подготовка за пост на въздържание, който предшества Великден и се празнува от християните. По време на тези празненства има популярни партита, придружени от храна и напитки, танци и музика, забавни костюми и много забавления. Апогейът е в неделя на Ласатул Секулуи, когато се провежда карнавалният парад, с алегорични песни на различни теми, придружени от хора в призрачни костюми, с много радост, закачени шеги и фойерверки. Това е и повод за сатира и критика срещу политиката.
Карнавалът води началото си от древността, когато хората са празнували възраждането на живота през пролетта с празници, танци, песни и костюми в чест на бог Дионис.
Карнавалът се празнува в цяла Гърция, но по-широко в определени градове като Атина, Патра, Козани, Ксанти, Науса, Ретимно и други. Карнавалните приготовления започват много преди, образувайки важна част от местната традиция. Кметствата, сдруженията и местните културни организации се подготвят през цялата година за тези дни.
Заслужава да се спомене карнавалът в Козани, който има изчистен традиционен характер, с народни песни и танци, с хора, облечени в народни носии, смесени с други, преоблечени във фантасмагорични костюми, с театрални комедии на местния диалект, с.а. През периода, започващ от Цикнопемпти (или четвъртък на пържолата, вижте https://retetegrecesti.gr/interesant/invitatie/tsiknopempti-sau-joia-friptului-obiceiuri-si-traditii-grecesti/), празненствата се провеждат всеки ден, с танци и народни песни, изпълнени от местни културни сдружения, но и от гости от различни приятелски страни, на сцената, направена специално в центъра на града.
В Козани има характерната традиция на "Фано", голям огън, който се запалва от жителите на всеки квартал и около който се провежда парти на открито, с традиционни местни песни и танци около огъня. Минувачите са почетени с местни закуски и червено вино, поканени са да танцуват и купонът продължава до късно през нощта. Апогейът е в неделя на Ласатул Секулуи, когато след традиционния парад се прави "Фано" и огънят се пали едновременно във всички квартали. Разбира се, вие също сте поканени, ако искате да участвате в много специален карнавал. .