ХРАНЕНЕ И ЗДРАВЕ МЕЖДУ ИСТИНАТА И ЗАБЪРНЕНИЕТО Здравни грижи - Лечения и средства
Още от древни времена известният лекар Хипократ, който е живял 104 години, е казал: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна!“ Правилното хранене и здраве са същността на живота и затова трябва да сме наясно с необходимостта от първите години на нашето съществуване, да възприемем правилен и здравословен начин на живот с балансирана диета, която напълно осигурява необходимата енергия на тялото. Правилното хранене е най-доброто лечение за нашето здраве, но въпреки това неправилното хранене убива 14 милиона души годишно (повече от алкохол и тютюн заедно)!
През последните години лекарите и диетолозите най-накрая постигнаха консенсус относно правилното хранене и диета, както и връзките им със здравето.
Какво трябва да ядем, за да сме здрави? Как да комбинираме правилно храните? Как да се храня? Какви диети работят и защо? Всички тези въпроси пораждат безкрайни противоречия сред обществеността, защото днес сме обсипани с противоречива информация и много объркване. Многобройни източници на информация и особено дезинформация накараха повечето хора днес да почувстват, че науката не е получила все още ясни отговори по отношение на най-важните аспекти от нашия живот: хранене и диета.
Това впечатление е невярно. Експертите са постигнали консенсус по най-важните аспекти на храненето, диетата и здравето, но голяма част от обществеността не знае за това. Причината е проста: противоречивите съобщения, които се изпращат от компании, техните маркетингови компании, експерти и псевдоексперти, за да предлагат на пазара своите продукти и услуги. Те често се използват, за да предизвикат състояние на объркване с просто решение според лозунга „не е много сложно да живееш здравословно, просто трябва да следваш съвета ми“. Те също така преувеличават и дори изкривяват истината за ползите от препоръчаните продукти и определени опасности от определени храни, за да привлекат клиенти.
Всички тези маркетингови тактики и стратегии играят една-единствена роля: объркване на обществеността, че при липса на образование относно храненето, диетата и здравето се заблуждава от бързи и "ефективни" решения, купувайки продукти без реално познаване на тях и задълбочена документация. промяната на диетата на хората е почти невъзможно да се направи, единственото решение би било хората да променят манталитета си в начина на живот, да се интересуват от собственото си здраве, да придобият задълбочени познания за храненето и диетата, да бъдат критични към храната, която ядат. купувайте го и го консумирайте, оставяйки без обекта на работа по устата на храненето и здравето "експерти" в интернет, Facebook, Twitter и др. Въпреки че значението на храната като същност на живота и като важен фактор за поддържане на здравето е добре известно в всички, обучението по хранене при деца в предучилищна възраст, ученици и като цяло на нивото на индивида почти напълно липсва.
В медицинските училища в Румъния храненето като учебна дисциплина е без значение, като му се отреждат няколко часа през 6-те години на университетско обучение, поради което неслучайно храната, която се сервира на пациентите, зачита само в малка степен общите принципи. на хранене, а при изписване препоръките изобилстват от предозиране на токсични лекарства, а по отношение на храненето в зависимост от спецификата на заболяването е еднакво за всички пациенти: диета без хипонатрий.
При тези условия възниква въпросът: "Защо има толкова много объркване по отношение на храненето, диетата и връзките им със здравето? Изследователи и специалисти в областта, които не се набират за големи производители в хранително-вкусовата промишленост или селското стопанство, са дали отговор: индустрията Храната, химията, фармацевтиката и здравеопазването са виновни най-вече.
Диетологът и диетолог Анди Белати, сътрудник на Lifehacker, даде възможен отговор в интервю: „Хранителната индустрия обича объркването и затова има ситуации, в които„ един ден ни казват, че даден продукт е здравословен, а вторият ден, в който не е ». Като правят храненето да изглежда объркваща тема, тези компании се опитват да спечелят обществено доверие. ".
Bellati оценява също, че някои на пръв поглед здравословни принципи, като „яденето на всичко в умерени количества, могат да ни заблудят.“ Всъщност, според мнението на повечето диетолози и специалисти, основните принципи на здравословното хранене остават непроменени през последните десетилетия: яжте много плодове и зеленчуци, колкото е възможно по-малко захар и по-скоро избирайте храни, които не са преработени или рафинирани. ".
Повечето от нас, ако ни попитат какво са „добри храни“ и какво „лоши храни“, бихме дали различни отговори, дори ако много от нас разчитаха на истинската наука.
Проблемът с идеята за „умереност“ е, че тя звучи добре на теория, но на практика не е толкова полезна. Компаниите за преработка на храни обичат да го използват, като казват, че техните продукти „могат да бъдат част от здравословната диета“. Ако обаче ядете пица, зърнени храни със захар, сокове, чипс и бърза храна, всяка от които умерено, вашата диета ще включва най-вече продукти от тази категория. ".
Препоръката на специалисти и диетолози за тези, които искат да водят здравословен начин на живот е да ядат колкото се може повече пресни зеленчуци и плодове, непреработени или рафинирани храни, бяло месо (пилешко, пуешко и др.), Риба, и др. (според хранителната пирамида) и при отказ от бързо хранене, ястия с високо съдържание на мазнини, консумация на захар и въглехидрати, особено рафинирани, прекомерна консумация на кафе и алкохол.
В резултат на непрекъснатите промени в науката и технологиите, включително технологията за преработка на храни, както и в нашите хранителни навици, е необходимо да се преосмисли хранителната пирамида и да се създаде хранителна пирамида, която да съответства на тези промени в парадигмата и настоящите нужди на Испанското общество по хранене в сътрудничество с над 100 експерти в областта вече е създало нова хранителна пирамида, базирана на най-новите открития и критерии, специфични за хранителните нужди на хората, както и критерии и показатели за здравето емоционалност, солидарност, устойчивост и др
Според новата хранителна пирамида нашите хранителни нужди и навици трябва да се основават на следните принципи:
Светът, в който живеем, непрекъснато се променя, само пороците, манталитетът, хранителните навици и възприемането на здравословен начин на живот на хората са почти невъзможни за промяна, а последствията от причинените заболявания са пагубни.