Карън Дюв; Rst; яжте добре; Свобода f; r Animals - списанието, което дава глас на животните
„Не мисля, че повечето хора го правят
степента на жестокост към животните в интензивно земеделие и кланици всъщност е известна. ”(Карън Дюве) · Изображение: Керстин Алрихс
От Джулия Брунке
В „Достойно хранене“ Карин Дюв описва по забавен начин пътя от безмислена, обичайна консумация на месо до етично мотивирано решение: За мен нито едно животно не трябва да страда или да умре. Колко да се угаждам за сметка на другите? Морално правилно ли е животните във фабрично земеделие да страдат от най-жестоките условия и след това да бъдат заклани, само за вкусовите рецептори на хората? Оправдано ли е почвите и водните тела да бъдат отровени, дъждовните гори изчистени и природата унищожена за консумация на месо? Може ли да се оправдае, че за промишленото производство на месо над половината от реколтата от зърно в света става жертва на угояване на животни в богатите индустриализирани страни, докато над милиард души гладуват? И: Не винаги новите хранителни проучвания показват, че масовата консумация на месо е основна причина за многото така наречени цивилизационни заболявания: от инфаркт, артериосклероза, захарен диабет, затлъстяване, подагра до рак?
На тези въпроси отговори писателката Карън Дюв, запалена ядечка към момента на месо и заведения за бързо хранене. В самостоятелен експеримент изпробвахте диети с морални стандарти в продължение на два или три месеца в продължение на една година: органични, вегетариански, вегански и в крайна сметка дори плодови, т.е. само това, което растението доброволно дарява. Тя записва своите преживявания със сух хумор. Резултатът е информативната и забавна нехудожествена книга „Достойно хранене“ - както и решението на Карън Дюв: В бъдеще само котката й ще има право да яде животни.
Преди обичаше пиле на скара
Писателката Карън Дюв беше съвсем нормално ядещо месо. И с консумацията на пържени колбаси, шоколад, гумени мечки и тонове диетична кока кола, тя не принадлежи точно към здравната група. Тъй като не обича да готви, тя предпочиташе бързо хранене, за предпочитане евтино пиле на скара от супермаркета.
През декември 2009 г. животът й се промени: Карън Дюв стоеше във фризера в Rewe, "пилешки грил тиган" за 2.99 евро в ръката си. „Как можете да си купите това измъчено месо?“, Извика нейният предимно вегетариански съквартирант. „Знаете точно как се отглеждат тези пилета.“ И Карън Дюв трябваше да признае: Условията на живот на това пиле вероятно бяха доста неприятни. По принцип тя знаеше това, вече беше гледала филмови записи на изтезанията във фабрично земеделие по телевизията. Но: „Изобщо не беше забавно да се мисли за това - особено не защото в края на това умствено усилие нямах друг избор, освен да се справя без пилешкия тиган.“ Карън Дюв реши този ден да стане по-добър човек.
Самоизпитът
Карън Дюв реши да „го изпробва на себе си.“ И за да го направи наистина, тя искаше да напише книга за това. Всичко започна през януари 2010 г .: През първите два месеца на годината трябва да се сервират само продукти с биологичен печат: био месо, био млечни продукти, био яйца, био зеленчуци, био хляб и органични намазки . През март и април се ядеше само вегетарианска храна. Веганска фаза последва от май до август, т.е. пълното отказване от животински продукти. През септември и октомври писателката се опитва да бъде овощарка - тя живее изключително от зрели плодове, които природата дава доброволно.
Едновременно с промяната на диетата си тя научава за органичното хранене, вегетарианството и веганския начин на живот, за химикалите, пестицидите и нитратите в храната и за условията, при които животните се отглеждат във фабрично земеделие. Тя открива, че дори органичните животни не живеят добре и не са галени до смърт и че дори подът и органичното отглеждане на кокошките носачки е всичко друго, но не и „подходящо за вида“. Тя изследва влиянието на лобито за птици и свиневъдите в политиката, както и последиците от масовата консумация на месо върху околната среда, климата и глада в света.
В своя експеримент Карън Дюв определи колко трудно е да се променят дългогодишните хранителни навици - и колко дълго тя основно е потискала угризенията си: „Защо не беше достатъчно, че знаех за условията в индустриалните заводи за угояване? . Всеки път, когато слагах тиган с пиле в пазарската си количка, трябваше да отричам не само, че животно е било убито заради мен, но и какъв живот е водило преди това. “Тя цитира детски навик обратно: „Навикът е вид измиване на мозъка, в което постепенно се плъзгате ден след ден и което ви дава отлично импрегниране срещу мисленето.“ Така че според девиза: Винаги съм го правил по този начин, всички останали го правят по този начин така че е добре. Но сега тя се запита: „Как трябва да бъде фабричното земеделие, докато не го счета за достатъчно важно, за да го оставя да ме притеснява и да ми включи мислите?
По време на самостоятелния си експеримент писателката не спираше да задава въпроси: Колко си позволявам за сметка на другите? Ами състраданието? Защо страданието на животно не бива да се сравнява със страданието на човек?
Карън Дюв продължаваше да жадува за месо. Тогава тя се опита да си представи как животното умря, въпреки че не искаше да умре. Решението им да се хранят прилично им е коствало жертви. Но нейният лекар потвърди, че кръвните й стойности са много по-добри и излишното тегло също е изчезнало.
„Мисля, че мога да се измъкна по-лесно“
През ноември 2010 г., в края на своя експеримент, Карън Дюв беше изправена пред решението: Какво следва? „Честно казано, аз си го представях по различен начин. Мислех, че ще ми е по-лесно да се измъкна. В началото на техния самоексперимент всъщност си представях, че вече знам до какво ще доведе цялото нещо, поне грубо: като цяло живея малко по-внимателно, ям значително по-малко месо, може би половината от това, което преди това съм ял, и ако е така, след това само месо от биологично земеделие. “Но за това вече е късно. Писателят осъзнава, че човек не може сериозно да се справи с фактите за угоителните предприятия и кланиците, без това да окаже влияние върху собствения живот: „Понякога ми се иска всичко да е просто кошмар и да мога да се събудя от него и кюфтето отново би било кюфте, барбекюто щеше да е голямо удоволствие и бих могъл да ухапя братство, без да страдам седмици или месеци на тъмни места, така че да има добър вкус в продължение на десет минути. Но за съжаление вече знам какво се случва и това означава, че никога повече няма да мога да живея и да се храня така, както преди. "
Карън Дюв взема решение да спре да яде месо, да купува органична храна, когато е възможно и почти никакви млечни продукти. Тя вече не иска да купува яйца от супермаркета, но иска да яде яйцата от собствените си пилета, които обикалят градината. Тя не иска да купува кожени изделия или продукти, които съдържат пух.
Помощ за вземане на решение
В „Достойно хранене“ Карин Дюв описва по забавен начин пътя от безмислено, обичайно консумиране на месо до етично мотивирано решение: За мен нито едно животно не трябва да страда или да умре.
За всички, които ядат месо, тази книга може да бъде помощник при вземането на решения: Карън Дюв показва - понякога с хумор, понякога замислено, но никога с повдигнат показалец - защо един почтен човек трябва да се въздържа от ядене на животни, а също и за дългогодишни вегетарианци и вегани Живи хора, „Яжте прилично“ е забавно, информативно четиво.