Карибско пиле

Коста Рика Пълни ястия Пилешки пътувания

супени лъжици

Пуерто Виехо - Коста Рика от страна на Карибите

В Коста Рика, Имах шанса да уча в коста рикански клас по готвене, карибски тенденции с Вероника Гордън. Вероника е омъжена, има 5 деца, 7 внуци и е израснала в Пуерто Виехо, на югоизточния бряг на страната. Дъщеря и внучка на специалисти по билки и растения от Ямайка (не тези, които могат да се пушат, тези, които се ядат . макар че в крайна сметка не смеех да питам ...), тя се научи да готви с майка си, преди да отвори своя ресторант. След около петнадесет години тя спря тази дейност, за да посрещне любителите на добрата храна в дома си и да сподели любовта си към местната кухня. Тя е абсолютно прекрасна и дори има няколко видеоклипа в youtube.

Така че в нейната къща научих тази вкусна рецепта Карибско пиле.

Ще ви трябват за 6 души:

  • 1 пиле
  • 1 вар
  • 2 големи картофа
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 домат

За марината:

  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 малка шепа листа босилек
  • 1 стрък целина
  • 1 звънец (или сладък пипер)
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 малка щипка сол