Карфиол всичко, което трябва да знаете за карфиола - Мари Клер
Добави към любими Floortje - iStock
Карфиолът постепенно създава име в нашата кухня. Отдавна пренебрегван, той сега се кани в нашите чинии от аперитива през основното ястие, което сега иска да бъде печено в най-простото си устройство за дегустация колкото изненадваща, толкова и вкусна.
Истински съюзник за здраве и отслабване (25 Kcal на 100 грама варен карфиол), кръстоцветните съдържат много предимства, които не бива да се пренебрегват.
Карфиол, зеленчук с множество ползи за здравето
Както всички зеле, карфиолът е отличен източник на витамини.
Съдържа витамин С, който повишава имунната система и помага в борбата срещу малки и големи ежедневни заболявания.
Карфиолът също така съдържа висока концентрация на витамини от група В, от съществено значение за сърдечно-съдовото здраве и за костите, и витамин К, идеален за поддържане на здравината на костите.
Неговите липиди, съставени от мастни киселини, от типа омега 3, помагат в борбата срещу лошия холестерол и следователно запазват артериите.
И накрая, този кръстоцвет има и антиоксидантни и противовъзпалителни свойства благодарение на съдържащия се в него манган. Основен актив за запазване на сърдечната система.