Карфиол. Карфиол в диетата на бебето

Карфиолът е зеленчук, който трябва да се въведе в диетата на бебето между 8-10 месеца, може да се приготви за пудинг от карфиол или като пюре за деца.

Карфиол е зеленчук, съставен от малки букетчета от вкусни бели цветя, пълни с витамини.

От същия диапазон като броколите, карфиолът е пълен с хранителни вещества, които според някои проучвания биха помогнали в борбата с рака.
Добре е да знаете, че в един карфиол има витамин А, витамин С и дори калций. Въпреки че може да причини големи количества подуване на корема.

Съдържа 100g карфиол?

Също така съдържа следи от селен, манган, мед и цинк.

Кога да въведете карфиол в диетата на бебето?

Карфиолът може да бъде въведен в бебешка храна между 6-8 месеца или 8-10 месеца.
Както при броколите, карфиолът не е добър избор при въвеждането на първите зеленчуци в диверсификация.
Това може да причини подуване на корема и може да бъде трудно за храносмилането на бебето.
Препоръчително е при бебета да се въведе на възраст около 8-10 месеца, но няма ограничение, което да се въведе по-рано. Ако скъпа имали проблеми с храносмилането, по-добре е карфиолът да се въведе в диетата му по-късно от преди.

Как да изберем карфиол за бебешка храна?

Размерът на карфиола не влияе на вкуса. Когато решите карфиол уверете се, че е изцяло покрито или предимно покрито с листа. Те предпазват гроздето карфиол и ги поддържат нежни.

Най-добрият начин за приготвяне на карфиол:

Кога готвите карфиол препоръчително е да изберете метода на пара, за да запазите хранителните си вещества.

Печенето или пърженето на карфиол са други възможности за приготвяне на този зеленчук.
Но внимавайте карфиолът да не се вари на пара, тъй като ще стане горчив.

Рецепти за карфиол за деца

Пюре от карфиол за деца

съставки

Начин на приготвяне:

1. Измийте карфиола със студена вода

2. Премахнете зелените листа

3. Разделете цветното карфиол на малки гроздове. След това оставете да се запари, докато омекне.

4. Смесете карфиола в блендер

5. Добавете вода, ако консистенцията е твърде силна.

Пудинг от карфиол (рецепти след 8 месеца)

съставки:

4 ситно нарязан зелен лук

1 четвърт галета

2 супени лъжици пармезан или друго настъргано сирене.

Начин на приготвяне:

1. Гответе карфиол в преварена вода за около 20 минути

2. Отцедете и поставете в тавата

3. Разтопете маслото в тенджера и гответе зеления лук на умерен огън за 3-4 минути.

4. Добавете брашното и оставете състава на умерен огън за още 3 минути. Постепенно добавяйте млякото, докато сместа стане мека и кремообразна.

5. Добавете чесъна, пипера и босилека. Можете да добавяте или изваждате от подправки, в зависимост от вашите предпочитания.

6. Изсипете соса върху карфиола. Отгоре изсипете галетата и пармезана.

7. Поставете в чашата на умерен огън за около 20 минути, докато се образува кафяво покритие.

---