Кардамон Вашата аптека предоставя информация за лечебни растения
Добър при стомашно-чревни проблеми
Кардамонът, наричан още кардамон, е една от най-скъпите подправки в света, заедно с шафрана и ванилията. Двата вида "зелен" и "черен" кардамон се използват в различни региони за подправка и имат положителни ефекти върху здравето. Консумацията осигурява лекарство, особено в случай на стомашно-чревни проблеми.
Характеристики
| Ботаническо име | Elettaria кардамон (зелен кардамон), Amomum subulatum (черен кардамон) |
| Семейство растения | Семейство джинджифилови (Zingiberaceae) |
| ефект | стимулиращо и спазмолитично |
| Използвайте като лечебна билка | Астма, метеоризъм, епилепсия, кашлица, лош дъх, менструални спазми, Менопаузални симптоми |
| Използвайте в кухнята | като подправка в меденки, за кърита и масали, в мока, колбаси, месо и в някои алкохолни напитки |
Произход на кардамона
Растението кардамон е едно от Джинджифилови растения (Zingiberaceae) и включва два рода. От една страна "зеленият кардамон" (т.нар. Elettaria cardamomum), от друга страна "черният кардамон" (т.нар. Amomum subulatum).
Зелен кардамон
Основният зелен кардамон, който се използва, е от Шри Ланка, Индия, Ирак и Тайланд. Днес други страни също отглеждат зелен кардамон, включително Гватемала, Танзания и Мадагаскар.
Зеленият кардамон расте като билки. На височина достига между 2 и 5,5 метра. Цветовете му са подредени в метлички с дължина до 1,5 метра, които започват от наземен израстък. Отделните бели цветя имат лилави ивици и са зигоморфни. Така те се състоят от две огледални половинки. Характерно е, че те имат забележим „labellum“, вид изпъкнала удължена устна в горния край. Растението носи зеленикави капсулни плодове с 3 отделения, всяко от които съдържа до 8 семена. Използваме тези семена и по-рядко всички сушени плодове като подправка за сладки и солени ястия. Кардамонът се използва и в медицината.
Вече знаех?
Семената на зеления кардамон се считат за афродизиак в арабските страни!
Черен кардамон
Черният кардамон първоначално идва от източните Хималаи, като Бутан. Днес отглеждаме масово черен кардамон, главно в Непал и Индия. Той също има тревист растеж, но достига максимална височина от 2 метра. Зигоморфните му цветя са единични и по-големи от тези на зеления кардамон. Те са жълтеникави на цвят с червени ивици. Неговите капсулни плодове са кафеникави и с диаметър около 2 cm, значително по-големи от тези на зеления му роднина. Използваме и семената му като подправка. Поради горчивия вкус се използва най-вече за обилни ястия, v. а. ограничена до месни ястия.
Съставки на кардамон
The Зелени семена от кардамон съдържат етерично масло, което се състои от общо 120 отделни компонента. Двете основни съставки са алфа-терпинилацетат и цинеол, които съставляват една трета от маслото. Другите съставки са лимонен, алфа-терпинеол, линалоол, линалилацетат и хидроксикинамиева киселина. Съдържа също нишесте и олеинова киселина.
Етеричното масло има характерна пикантна миризма и сладко-пикантен вкус. Ароматът се разсейва бързо във въздуха. Поради това често е по-добре да се използват сушени кардамонови капсули. Можете да ги отворите с хаванчето непосредствено преди употреба и прясно да смелите семената, които съдържат. По този начин получавате много вкусен и ефективен кардамон на прах.
Поради разнообразните съставки, зеленият кардамон има следните ефекти:
- антибактериални
- антивирусен
- противогъбично
- стимулира кръвообращението
- храносмилателна
- релаксиращ
- отхрачващо
- диуретик
Кардамон на прах
Прахът от прясно смлени семена от кардамон е много по-ароматен и по-богат на полезни съставки, отколкото индустриално произведеният прах. Това обикновено съдържа и черупките на безвкусните капсули кардамон и губи част от етеричното масло чрез съхранение.
Използване на кардамон в кухнята
В тази страна кардамонът е в Коледно печене популярен като компонент на меденки. В Азиатска кухня подправката се използва за ароматизиране на сладки и солени ястия. Това е съставка от различни видове Смеси от подправки за къри и масали. В арабските страни кардамонът се добавя към мока. В Скандинавия кардамонът се използва като подправка в колбасите, месото и алкохолните напитки.
Листата на кардамона също могат да се ядат. Със своя вкус, подобен на канела, те придават на салатите специална вкусова нотка.
Нашият продуктов съвет: Кленк кардамон цял
Употреба на кардамон в медицината
Благодарение на въздействието на различните съставки, маслото от семена на кардамон осигурява облекчение при много здравословни проблеми.
Използвайте при Храносмилателни проблеми е приоритет тук и има дълга традиция. Чрез неговата Слюнка, стомашен сок и ефект, стимулиращ секрецията на жлъчката Кардамонът подпомага храносмилателната дейност по различни начини. Това е особено полезно за храносмилането Вредни храни, при гадене, повръщане и метеоризъм. Също в стомашни болки и стомашни спазми, умните умове използват кардамон като домашно лекарство.
Вече знаех?
Ефектите на кардамона върху храносмилателния тракт са били известни още в древен Рим. Тук той се използва за облекчаване на симптомите след големи оргии за хранене.
Хората, които страдат от камъни в жлъчката, трябва предварително да обсъдят повишената консумация със своя лекар. Увеличаването на образуването на жлъчната секреция влошава симптомите.
Дъвченето на капсулите от кардамон е ефективно срещу това Лош дъх и допринася за хигиената на устната кухина чрез антибактериалния си ефект.
Също в Възпаление Консумацията на кардамон има положителен ефект върху дихателните пътища, пикочните пътища и в областта на устата и гърлото.
Области на приложение с един поглед
- Гадене и повръщане
- Метеоризъм
- Болки в корема и спазми
- Лош дъх и рани в орофаринкса
- Възпаление на дихателните пътища
- Инфекции на пикочните пътища
Използване на кардамон: ето как работи
Като правило използваме кардамоновия прах от семената на зеления кардамон. Например, добавете 2 чаени лъжички прах към 150 мл вряща вода. Можете да се наслаждавате на горещата запарка като чай след варене в продължение на 10 минути. В допълнение, също са Тинктури на разположение.
Много от тинктурите са смес от различни храносмилателни билки и съдържат кардамон, копър, калгал, джинджифил, кориандър, ким, майоран, бял равнец и канела. Тинктурите се приемат най-добре в разредена форма.
Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.
За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.
Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].
Към: 01.12.2020
От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.
Търсене
Последни статии в блога
Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.
Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.
Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com
Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.
Специални дни
1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН
Източник на изображението: artit - stock.adobe.com
СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.
4 декември 2020: Ден на бисквитите
Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com
Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:
6 декември 2020: Никола
Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.