Кардамон, но как? използване в готвенето

Кардамон е една от онези подправки, които са сладки и сладки. Следователно може да се използва като основно ястие, както и като десерт.

Но какво е кардамонът ?

Да започна, кардамон е растение, което принадлежи към семейство Zingiberaceae. Ние използваме в готвенето, това семе кардамон. Това расте вътре в капсули (овална форма на шушулка). И във всяка капсула има 3 отделения, които съдържат около петнадесет семена. (Както можете да видите на снимката ☺)

Има 2 вида кардамони:

Зелено кой е най-благоуханният.
Черните използва се главно в къри.

Бял кардамон е просто обезцветяване на зелена кардамон капсула.

Малко история на кардамона

Кардамон е известно от древни времена. Родом е от Азия в част от Индия, а расте и в Южна Америка. Употребата му е много стара и особено в Индия и Близкия изток се използва за ароматизиране на много ястия, торти, къри, пилафи. Той идва и за ароматизиране на кафе, особено в Ливан и Сирия ...