Карбел; Витамин и сок за отслабване, приготвен от карфиол с л; сокоизстисквач
Обичате карфиол в гратен или в салата, ще го обичате във витаминни и сокове за отслабване. Този зеленчук разкрива всичките си хранителни качества, когато се прокара през сокоизстисквач Carbel.
Описание на карфиола
Карфиолът е зеленчук, принадлежащ към обикновения сорт зеле. Резултатът от няколкостотин години на отглеждане е да се получи това зеле с твърда бяла меристема. Меристемата е етапът преди цъфтежа. По принцип тази бяла част ще ви направи щастливи в салати, гратени, но и в сок. Можете да намерите и лилави, жълти или зелени, които ще добавят нотка на цвят към вашите ястия.
От друга страна, след като цъфти, карфиолът след това е негоден за консумация.
Произхождащ от Близкия изток, той отдавна е оценен в Европа. Днес карфиолът се култивира с нашите приятели в Бретан, Нормани и в Северна Франция. Тя е звездата на френския износ на зеленчуци. Този успех се дължи отчасти на продължителността на реколтата, която обхваща 9 месеца в годината.
Ползите за здравето на карфиола
Карфиолът е изключително здравословен зеленчук, който е важен източник на хранителни вещества. Благодарение на уникалните си растителни съединения, той ще ви помогне да намалите риска от няколко заболявания, включително сърдечни и рак. Освен това ще го намерите на всички пазари, без да разбивате банката. Приготвянето му е бързо, а насладата като сок или смути е още по-лесно. Извадете екстрактора за сок Carbel или вашия блендер Remy и намерете нашите рецепти в края на статията.
Карфиолът съдържа много хранителни вещества
Ще бъдете впечатлени от хранителните качества на карфиола. Всъщност това е зеленчук с малко калории, но богат на витамини.
Всъщност карфиолът съдържа почти всички витамини и минерали, от които тялото се нуждае (Хранителна информация на карфиола).
Ето обобщение на хранителните вещества, съдържащи се в 100 гр карфиол:
- Калории: 28,2 Kca
- Фибри: 2,77 грама
- Витамин С: 72% от препоръчителната дневна доза
- Витамин В6: 14% от препоръчителната дневна доза
- Калий: 13% от препоръчителната дневна доза
- Манган: 9% от препоръчителната дневна доза
- Магнезий: 3% от препоръчителната дневна доза
- Фосфор: 7% от препоръчителната дневна доза
Карфиолът съдържа много антиоксиданти
Антиоксидантите предпазват клетките от вредните свободни радикали и възпаления. Като кръстоцветно растение, карфиолът съдържа голямо количество глюкозинолати и изотиоцианати. Тези две семейства антиоксиданти забавят растежа на раковите клетки. Проучвания (тестове, проведени върху епруветки) показват, че глюкозинолатите и изотиоцианатите са особено ефективни срещу рака на дебелото черво, белите дробове, гърдата и простатата.
Карфиолът също е източник на антиоксиданти, каротеноиди и флавоноиди. Тези хранителни вещества имат ефект върху рака при други състояния, включително сърдечни заболявания.
И накрая, карфиолът съдържа витамин С. Този антиоксидант има противовъзпалителни ефекти, които спомагат за укрепването на имунната система и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.
Карфиол: звездата на рецептите за отслабване
Зелен сок от карфиол
Хранителните качества на карфиола могат да ви помогнат да отслабнете, качество, което ще ви зарадва този януари.
На първо място, той е с ниско съдържание на калории (25 калории на чаша). Следователно е възможно да го ядете, без да се лишавате. Той е идеален заместител като гарнитура за храни с високо съдържание на калории, като ориз, тестени изделия, брашно.
Високото съдържание на фибри осигурява усещане за ситост, което е ефективно при спазване на диета за отслабване. Освен това забавя храносмилането, което помага за усвояването на хранителните вещества. В допълнение, това е храна с високо съдържание на вода (92% от теглото си). Това го прави идеалният зеленчук за отслабване на менюта или за приготвяне на детокс сокове с екстрактор за сок Carbel. Адаптирайте зимните си ястия, като замените ориза и макароните с карфиол. Ами ако опитате нашия зелен сок, приготвен от карфиол и броколи? ?
Високото съдържание на холин в карфиола
Холинът е основно хранително вещество, което липсва на много хора. В 100 g карфиол ще намерите около 35 g холин. Това е 11% от препоръчителната дневна доза за вас, дами и 8% за вас, момчета.
Холинът има няколко важни ползи за тялото. Първо, под формата на фосфатидилхолин (или лецитин), той е един от фосфолипидите, които гарантират целостта на клетъчните мембрани. Той също така играе жизненоважна роля в синтеза на ДНК за правилното функциониране на метаболизма и нервната система. Всъщност холинът действа върху развитието на мозъка и невротрансмитерите. И накрая, помага да се предотврати натрупването на холестерол в черния дроб. Ниското съдържание на холин в организма може да доведе до по-висок риск от заболяване на черния дроб и сърцето. Също така може да увеличи риска от неврологични разстройства като деменция и болест на Алцхаймер.