Карбел; Сок от целина с л; сокоизстисквач направи лек; антиоксиданти

Целина е далеч от примамливия зеленчук със своя селски вид. Затова не спирайте на външния му вид и открийте с нас красивите изненади, които сокът от целина ви подготвя. Ще можете да се възползвате от витамините и минералите му през цялата зима. Програмирайте антиоксидантното си лечение със сок от целина и ще почувствате всички положителни ефекти за края на този сезон.

Описание на целина

Коренът от целина е кореноплоден зеленчук от семейство целина и пащърнак. Така че ядливата част от корен от целина, наречена хипокотил, се намира в основата на стъблото, точно над корените. Иначе е тревисто растение с кухи и горчиви стъбла. Това е гъст зеленчук с груб и неправилен вид. Въпреки че периодът на прибиране е през есента, той е зеленчук, който се яде през цялата зима. Неапетитен на вид, целината разкрива много ароматен вкус за подправка на ястия, особено супи. Отличен е и при приготвянето на зеленчукови сокове или смутита. Намерете нашите рецепти за сок от целина в края на тази статия.

Произходът му е средиземноморски. Гърците и египтяните са го използвали повече като подправка, отколкото като зеленчук. И едва през 17 век целината започва да се яде като зеленчук. Тогава постепенно бяха избрани два варианта на целина: целина, от която ядем корена и пръчка целина, от която ядем клоните (или ребрата) и листата.

Сега нека се съсредоточим върху целината и нейните ползи.

Сок от целина: концентрат от фибри, антиоксиданти, минерали и витамини

Нискокалоричен (само 18 kCal на 100 гр), целината е зеленчук, който предпочитате, когато искате да направите детокс лечение. Високото съдържание на натрий обаче го прави зеленчук, който трябва да се избягва в случай на диета с ниско съдържание на натрий. Ако имате и най-малко съмнение, не се колебайте да се консултирате с диетолог, който ще ви посъветва в количествата, които трябва да се спазват.

В допълнение към своите 88% вода и 5% фибри, ето и обобщение на съдържанието му в различни хранителни вещества:

За 100 гр суров целина (източник):

Въглехидрати 5,68 грама
Фибри 3,2 грама
Протеин 1,2 грама
Мазнини 0,3 грама
Витамин С 10% от RDI (препоръчителна дневна доза)
Витамин B6 9% от RDI (препоръчителна дневна доза)
Фосфор 9% от RDI (препоръчителна дневна доза)
Калий 17% от RDI (препоръчителна дневна доза)
Манган 7% от RDI (препоръчителна дневна доза)

Както всеки зеленчук, яденето му варено влияе върху приема на витамини. Това е отличният аргумент, който ще ви накара да използвате вашата сокоизстисквачка Carbel, за да приготвяте отлични зеленчукови сокове, приготвени от целина. И ако искате да се възползвате от приема на фибри, можете или да вземете големия филтър от екстрактора, за да премахнете възможно най-малко фибри, или да направите смутита с вакуумния си миксер Remy.

Антиоксидантите на сок от целина за борба със свободните радикали

Коренът от целина е пълен с антиоксиданти, противовъзпалителни средства. Така че, консумирането на корен от целина помага за борба с вредните свободни радикали. В резултат на това той предпазва здравите клетки от увреждане. По този начин антиоксидантите, присъстващи в корена на целината, могат да ви предпазят от много заболявания, като сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер.

Коренът от целина, особено суров, също е отличен източник на витамин С, който действа като антиоксидант и по този начин може да укрепи имунната ви система и да прояви ефекти против стареене.

Ползи при сърдечни заболявания

Коренът от целина е богат на калий и витамин К. И двете са важни за здравето на сърцето. Това е така, защото калият може да помогне за регулиране на кръвното налягане, като противодейства на негативните ефекти от високия прием на сол при чувствителни хора. Всъщност по-високият прием на калий е свързан с по-нисък риск от здравословни проблеми, като риск от инсулт (1).