Карамфил от раци със сирене
Карамфилът със сирене и чесън е абсолютно невероятно ястие, с пържена консистенция камамбер и рибен вкус!
съставки
Сол, черен пипер - на вкус
Процесът на готвене
Карамфилът от ракови пръчици със сирене и чесън бяха пълно откритие за мен! Преди да прочета името на рецептата в интернет - никога не се изненадах, че такова нещо може да съществува! Целият ми ум, свикнал с по-конвенционалните методи за ядене на риба като цяло, по-специално с пръчки и раци, отчаяно се разбунтува ... Но имам син, който по някаква причина лови, абсолютно не яде, но той обича ракови пръчки. Ето защо, чрез всички истини и измами, аз се стремя да вкарам в него микроелементите, съдържащи се в рибата, поне по този начин. Като цяло трябваше да рискувам и да правя кнедли. И знаете ли, те бяха много по-вкусни от това, което въображението ми ме нарисува! Единственото нещо - не ги гледайте по вкус приличат на нормалните рибни сладкиши: когато са горещи, те са по-сходни по консистенция с крокети или пържен камамбер: -мек крем отвътре, с прекрасна хрупкава външност. Вкус ... Вкусът не е детски и не е хрупкав. Общо взето. На вкус - горещо горещо мезе! И само когато изстине напълно - да, тогава става като кифлички.
Моята рецепта е предназначена да се използва мелница, така че се нуждаете или раци замразени пръчки, извлечени от фризера за 1 час преди започване на подготовката за него, или пресни, които са замразени до точката, в която вече не са меки, но те все още не бяха твърди като лед. Бирен рак - 250 гр. Сирене (имам млада гауда) - 150 гр. 2 яйца, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Пшенично брашно - 1 супена лъжица, галета - 45 гр. И, още повече - олио за пържене. Освен това, тъй като такива неща е добре да се замразяват, тоест потопени в масло до половината от дебелината на разфасовките.
Липсват ми и ракови пръчки, и парченца сирене, за да стигна до мелницата на фунията, през мелницата, през дюза с големи дупки. Замразените пръчки от раци могат да се поставят върху ренде без замръзване - изрежете комбинацията или хеликоптера. Същото е и със сиренето - мисля, че всеки ще измисли как да го яде.
Поставете в пълнежа яйце, смлян чесън и сол и черен пипер през чесъна. Не прекалявайте с подправките - пръчките и сиренето имат достатъчно вкус. Смесете сместа, докато стане равномерна.
Оформете 4 юфка и ги изсипете в брашното.
Второто яйце се смесва с вилица в купа, в която реално е да омекотите юфка.
Отстранете пластирите в хлабаво яйце, след което ги съхранявайте в галета.
Загрейте тигана в масло и запържете парчетата раци със сирене от всички страни до златисто кафяво (около 5 минути).
От момента, в който започнах да взема филма от раковите пръчки, до готовност, 30 минути. Което беше предшествано от час размразяване. Според мен добър резултат!