Карамелизирани моркови с мед, сусам и тиква на скара
Тези карамелизирани моркови са стихотворение!
Тъмният горски мед и ароматните, печени сусамови семена придават на карамелизираните моркови специално докосване. Те се допълват перфектно от тиква, маринована в кленов сироп, балсамов оцет и мащерка и след това на скара.
Съставки за карамелизирани моркови с мед, сусам и тиква на скара (за 3-4 човека):
400 г тиква
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
2 супени лъжици бял балсамов оцет
1 супена лъжица кленов сироп
2 супени лъжици зехтин
400 г моркови
1 люта чушка или лют пипер
1 парче джинджифил с размер на палец
1 шалот
50 г масло
4 супени лъжици горски мед
100 мл сок от моркови
1 щипка канела
30 г печен сусам
1 малка връзка кориандър
сол и черен пипер
За да приготвите карамелизираните моркови с тиква на скара:
1.
Измийте тиквата, нарежете на четвъртинки, изстържете семената и нарежете месото на лодки с ширина около 2 cm. Измийте и почистете добре морковите и нарежете по дължина на парчета с размер хапка. Нарежете джинджифила на тънки филийки. Обелете и нарежете шалот и чесън на ситно. Измийте чушките или лют пипер, отстранете стъблото и семената и нарежете шушулката на фини пръстени. Измийте и отцедете мащерката и откъснете листата от стъблата. Измийте кориандъра, отцедете добре и нарежете на ситно.
2.
Загрейте фурната до 175 градуса. Смесете заедно мащерката, чесъна, балсамовия оцет, кленовия сироп и зехтина и изсипете равномерно тиквените клинове, така че тиквата да е напълно покрита с маринатата. Поставете във фурната или върху тавата за печене и варете около 15 минути при 175 градуса.
3.
Междувременно загрейте маслото в достатъчно голям тиган, добавете морковите и лука и запържете в тях на умерен огън за около 5 минути. Добавете лют червен пипер, джинджифил и мед, разбъркайте всичко добре и запържете морковите зеленчуци за още 3 минути на слаб до умерен огън, докато медът се карамелизира. Деглазирайте със сок от моркови, разбъркайте канела и намалете всичко на слаб пламък, докато течността заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
4-ти.
Увеличете нагряването на фурната до 200 градуса и поставете фурната на функция грил. Внимателно изпечете тиквата на скара, като винаги се уверите, че тиквата не изгаря.
5.
Разпръснете сусамовите семена върху морковите и ги разпределете в чинии с тиквата. Разпръснете кориандъра отгоре и сервирайте веднага.
Интересни факти за карамелизираните моркови:
Това зеленчуково ястие е вкусно с прясно приготвен кус-кус, който не се слага във вода, а с бульон. Подправен с кардамон, той получава прекрасна ориенталска нотка.
Тук можете да намерите още страхотни идеи за рецепти с моркови и тиква!
В допълнение, много красиви зеленчукови рецепти и страхотни рецепти със задушено месо и печено, всички идеално съчетани с есента и зимата - оставете се вдъхновени ...
Рецепти с тиква - най-красивите идеи за рецепти
Тук ще намерите най-добрите рецепти с тиква! Вие и вашите гости можете да поглезите себе си и гостите си с тези рецепти с тиква! Дали тиквата като гарнитура или като самостоятелно ...
Ароматно морковено ризото с фина нотка канела
Страхотно морковено ризото с вкус на канела! В коледния сезон морковеното ризото има особено вкусен вкус, когато е рафинирано с щипка канела. Интензивният ...
Яхния от боб с черно зеле и домати - страхотна зимна храна
Тази боб яхния е вкусна зимна храна! Яхнията от боб с черно зеле и домати има най-добър вкус, когато отвън мирише на сняг. Неговият вкусен аромат ...
Борщ - руска яхния с цвекло и говеждо месо
Боршът е вкусна руска яхния! Изследванията имат особено добър вкус през прохладния сезон, защото тогава те отделят топлина отвътре. Традиционният ...
Coq au Vin от Елзас
Coq au Vin е вечна класика от Франция. В Елзас Coq au Vin се прави с бяло вино вместо с червено вино, в тази рецепта ...
Супи от тиква 🎃 от много класическа до соул кухня
Рецепти от тиквена супа Ако искате да приготвите наистина добра тиквена супа, вие сте разглезени за избор! Изборът на рецепти изглежда почти безкраен и варира от много ...
Най-красивите есенни рецепти - страхотна кухня за добро усещане
Тези есенни рецепти ви карат да забравите копнежа си за почивка на юг! Защото есенните рецепти ни развалят с вкусни вкусове, затоплящи съставки и допълнителна порция ...
Храна за пръсти от градината - италиански моркови с пармска шунка и козе сирене
Храна за пръсти а ла долче Вита! В тази италианска рецепта цели моркови се увиват в тънко нарязано козе сирене и шунка от Парма и се запържват до хрупкавост. Без значение…
Фини моркови с маслен сос
Тези моркови са чудесно крехки пържени зеленчуци! Пригответе младите моркови в тиган с много масло и лук и приберете ...
Фино печено агнешко със сос от дюля и кафяв сос
Печеното агне е страхотно печено гърне! В тази рецепта печеното агне се сервира малко есенно със сос от розмарин и дюля. Зряла, местна дюля дава ...
Фин еленски гулаш с кнедли от сервиета и компот от круши
О, красиво време за игра, похвален да бъде вашият еленски гулаш! Този еленски гулаш е празнично ястие, което трябва да се яде по-често през студения сезон. Приготвено с ...
Мариновано седло от еленско месо в пристанищна марината
Маринованото седло от елен е деликатес! Седлото от елен трябва да се маринова поне няколко часа, но усилията си заслужават. Мариновани в силно пристанищно вино, с ...
Рулади от савойско зеле на пара
Руладите от савойско зеле са класика от зелевата кухня! Наслаждаването на тези вегетариански савойски зелеви рулади е полезно не само за вашите вкусови рецептори, но и за вашето здраве ...
Задушени телешки рулади в сос от червено вино
Телешките рулади са прекрасна зимна рецепта! Нашите телешки рулади са класически пълнени с бекон и зеленчуци и са задушени в сос от червено вино. Това прави телешките рулади прекрасни ...
Рецепти за гулаш - най-красивите идеи за рецепти
Предлагат се рецепти за гулаш с месо и вегетариански! Има рецепти за гулаш за всеки вкус и всеки сезон. Насладете се на класическия гулаш с телешко ...
Тиква - перфектната гарнитура
Рецепти от тиквени странични ястия Тиквата е в разгара на сезона през есента, когато дивечът и обилните яхнии се връщат в менюто. От твърдата пулпа на ...