Как да дехидратираме плодовете в дехидратора
Закупили сте дехидратор на храна, независимо от модела: Sédona, Excalibur, Ezidri Snackmaker, Stockli или ABC и искате сухи плодове. Bien et Bio ви дава няколко съвета за дехидратиране на плодовете и успех на вашите сушени плодове.
Съвети за дехидратиране на плодове на видео
Подгответе плодовете за дехидратация
Резените трябва да са дебели, тънки, много тънки ?
По принцип трябва да правите филийки с около 1 до 2 мм. Трябва да знаете, че колкото по-дебели са, толкова по-дълго ще им отнеме да се дехидратират.
Това също зависи от последователността, която искаме да получим:
- ако някой иска имат наистина "свежа" консистенция, което може да бъде много много трудно, трябва да направите много тънки филийки, 0,5 мм и там наистина ще получите нещо много свежо.
- ако трябва да правите сушени плодове, както сме свикнали да консумираме "готови" в магазините, трябва да направите филийки между 1 и 2 мм. След това ще отнеме малко повече време, за да изсъхнат плодовете. Например за плодове като киви, нектарини или манго ще отнеме между 12 и 15 часа дехидратация. За всички плодове като ананас и авокадо ще отнеме между 15 и 20 часа да изсъхнат в дехидратора.
Препоръчителни дехидратори на храни
Каква температура да дехидратира плодовете ?
Нашият съвет е на практика никога да не се дехидратирате над 45 °. Всъщност това температура на сушене запазва повечето витамини и минерали в плодовете (но също и в зеленчуците).