Карамелизирани ябълкови палачинки Делимано

Време за готвене:

Няма налична информация

150g (1 чаша) обикновено брашно
310 мл (1 чаша и 1/4) мляко
2 яйца
20г разтопено масло
Разтопено масло за мазнина на тигана
Ванилов сладолед за сервиране

Карамелизирани ябълки

40 г масло
2 червени ябълки
нарежете ги на четвъртинки, отстранете гърба и след това ги нарежете на големи парчета
55g (1/4 чаша настъргана) кафява захар
80 мл (1/3 чаша) натурална бита сметана

Пресейте брашното в купа. Оформете фонтан в центъра. Смесете млякото и яйцата в купа. Добавете млечната смес към брашното, като бъркате непрекъснато до гладка смес. Разбъркайте маслото. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои в хладилника за 30 минути.

Междувременно, за да приготвите карамелизираните ябълки: разтопете маслото в тиган на умерен огън, докато се образува пяна. Добавете ябълката за 2 минути от двете страни, докато повърхностите станат златисти. Добавете захарта и сметаната и ги оставете да се готвят, като разбърквате 1-2 минути или докато сосът се сгъсти и ябълката омекне.

Загрейте тиган за палачинки или 18 см незалепващ тиган (размер в основата) на умерен огън. Намажете с останалата част от разтопеното масло, за да намажете леко дъното на тавата. Добавете 2 супени лъжици тесто и разбъркайте тигана кръгово, така че тестото да покрие цялата основа. Гответе 2-3 минути, докато краищата започнат да се бръчкат. Обърнете и печете другата страна за 1-2 минути или докато покафенее. Прехвърлете палачинката в чиния и покрийте с чиста кухненска кърпа, за да остане топла. Повторете процеса 13 пъти, като използвате останалото масло и тесто, като подгрявате тигана всеки път.

Сгънете палачинките на четири. Разделете ги върху чинии за сервиране. Покрийте ги с карамелизирани ябълки. Сервирайте със сладолед