Карамелена филия с грил Рецепта с картинка - Рецепти
Подготовка
Приготвяне: Разбъркайте содата за хляб в брашното за тестото, след това добавете маргарина и натрошете с върховете на пръстите си. След това добавете пудрата захар и какаото, след това добавете яйцата и започнете да месите тесто. Междувременно добавете млякото малко по малко, за да получите лесно разтегливо тесто. Разделете на 4 равни части, след което разтегнете една по една до размер за печене. (Разпъвам го върху леко набрашнена хартия за печене и след това го поставям с хартията на гърба на листа за печене. Използвам две хартии за печене, така че докато едно от тестото се пече, мога да удължа следващия лист.) Поставете в предварително загрята фурна и след това на среден огън за около. Печете 10 минути. Когато тестото изсветлее, можем да го извадим. Извадете от фурната, незабавно го плъзнете от хартията и охладете.
Към крема карамелизирайте гранулираната захар до светъл цвят в тиган, като бъркате непрекъснато, като внимавате захарта да не се карамелизира твърде кафяво, защото ще бъде горчива! Когато захарта се карамелизира, свалете я от огъня, след това внимателно я залейте с 5 dl мляко, след това захарта внезапно се втвърдява, поставя се отново на огъня, след това се загрява до точката на кипене, като се разбърква, така че втвърдената захар напълно разтваря се. Разбъркайте крема на прах до гладка смес с останалото мляко, след което го добавете към карамеленото мляко. След това, като разбърквате, гответе до дебелина за няколко минути. Накрая охладете напълно, като разбъркате няколко пъти.