КАРАМЕЛ БЕЗ ЗАХАР лесна рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The карамел обикновено се получава чрез варене на захар на силен огън, за да загуби кристализационната си вода. Овлажняването на захарта преди готвене го прави по-бавен и се получава леко оцветен русен карамел .
В следващата рецепта карамелът се получава чрез нагряване на ябълков сок, като водата се изпарява, отстъпвайки на фруктозата в ябълките.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 5 мин |
| Почивка: - |
| Време за готвене: 55 мин |
| Общо време: 1 ч |
| Състав: за около 250 г карамел |
| 750 мл ябълков сок 100% без добавена захар или консерванти |