Карамбола - Рецепти
Карамбола е известен още като звезден плод (звезден плод). Карамбола е роден в Индонезия, Индия и Шри Ланка. Плодът с напречно сечение е петлъчева звезда, откъдето идва и името. Кожата е зеленикаво-жълта, лека като восък и годна за консумация. Сочната сърцевина е жълта, прозрачна, с едно ядливо черно семе. Ароматът на плодовете е леко сладък и сравним със смес от папая, портокал и грейпфрут, всички заедно. Изпечената карамбола е жълта и може да има някои кафяви ръбове. Вкусът е много по-сладък.
Плодовете не трябва да се почистват или да се отстраняват семената, преди да се изядат. Просто измийте плодовете, нарязани напречно, за да получите звездната форма, и яжте.
Карамбола може да се яде прясна веднага след измиване, защото плодовете са изцяло годни за консумация. Плодовете също се използват често в салати, сладкиши, конфитюри, желета, коктейли или за храна, гарнитури.
Забелязвате, че е узрял, когато плодовете са твърди и имат жълта обвивка. По краищата ще има и кафяви петна. Плодовете могат да се съхраняват при стайна температура за няколко дни.
Звездният плод съдържа големи количества витамин С. Витамин С е мощен естествен антиоксидант. 100 г пресни плодове са 34,7 mg или 57% от дневно необходимото ниво на витамин С. Като цяло консумацията на плодове, богати на витамин С, помага на човешкото тяло да се бори срещу инфекциозни агенти и свободни радикали. Също така съдържа малки количества минерали и електролити като калий, фосфор, цинк и желязо. Калият е важен компонент на клетките и телесните течности, помага за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане.
Карамбола често се препоръчва в бразилската народна медицина като диуретик (за увеличаване на производството на урина), отхрачващо средство и за потискане на кашлицата.
Сокът от карамбола утолява жаждата с антипиретичен ефект (намалява температурата). Плодът е богат на витамини и минерали и се препоръчва за тези, които спазват диети за отслабване.