KARAMBA Nutrition Част 1 - PDF Безплатно изтегляне
Ендокринология, диабетология, метаболизъм Хранителни съвети KARAMBA Nutrition Част 1 Eveline Hunkeler, съветник по хранене BSc BFH
Съдържание Уроци по хранене Част 1: Здравословно хранене на сърцето Част 2: Мазнини и сол
Здравословен начин на живот на сърцето Редовно упражнение Здравословна диета Положително управление на стреса - здравословен начин на живот Здравословно телесно тегло Откажете се от пушенето
Здравословна диета = балансирана, средиземноморска диета Изобилие от зеленчуци, маруля и плодове Пълнозърнести продукти, бобови растения и картофи Качество на мазнините По-малко месо Използвайте сол умерено Билки, подправки, лук и чесън Пресни съставки, по-малко готови продукти
Хранителна пирамида Днешните теми Луксозни храни: Захар и алкохол Нашите доставчици на енергия Цветни производители на ситост Течни дозатори Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Вода, нашият еликсир на живота 1-2 литра неподсладени напитки Кафе: 3-4 чаши Забележка: Захар (сладки напитки, плодови сокове) Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Плодове и зеленчуци 5 на ден 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове 1 порция = шепа сезонни и цветни източници Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Плодове и зеленчуци защо? Витамини и минерали Диетични фибри Вторични растителни вещества (оцветители и аромати)
Витамини/минерали Чувствителни към: светлина, кислород, вода, топлина. Пазарувайте пресни и сезонни. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Обелете само ако е необходимо. Първо измийте, а след това и кайма. Гответе в малко вода. Поддържайте времената за готвене, ако е възможно.
Диетичните фибри и техните функции имат запълващ ефект Насърчаване на здравето на червата Може да понижи холестерола в кръвта Холестерол = основно вещество за жлъчните киселини (храносмилане) Диетичните фибри свързват жлъчните киселини Новите жлъчни киселини се образуват от холестерола
Диетичните фибри се съдържат в.
Как да получа 5 порции зеленчуци/плодове?
Скорбялни добавки За всяко основно хранене предпочитайте 1 порция (3 порции на ден) пълнозърнести продукти Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Балансирани ястия Модел чиния Размер на порцията Странично нишесте: 1 ½ - 2 ½ филийки хляб 3-5 малки картофи 3-5 супени лъжици тестени изделия, ориз, царевица, варива, овесени люспи и др. Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Идеи за модели на плочи Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Модел плоча с намалено потребление на енергия Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Луксозни храни: Захар и алкохол Сладкиши, солени закуски и подсладени напитки: Съзнателно и с удоволствие една порция на ден Алкохолни напитки в умерени количества и като част от хранене Източник: Швейцарско общество за хранене, SGE, 2016
Алкохолна ориентировъчна стойност или или или или жени макс. 10 g алкохол на ден 3 dl бира 1 dl вино 3 cl шнапс, спиртни напитки (40%) Мъже макс. 20 g алкохол на ден 6 dl бира 2 dl вино 6 cl шнапс, спиртни напитки (40%) Планирайте поне 2 дни без алкохол на седмица Източник: SGE Alcohol Leaflet, 2019
Консумация на захар в Швейцария на човек Консумация на захар в Швейцария: приблизително 130 g/ден 33 кубчета захар Препоръка: макс. 50 g/ден 13 кубчета захар Шести швейцарски доклад за храненето FOPH, 2012
Пример 50 g захар Средно на 5 dl сладка напитка или плодов сок Препоръка за максимален прием вече достигна 5 dl Rivella red = 45 g захар 5 dl Biotta Fruit n Veggi = 65 g Снимки: www.coopathome.ch
Здравословно хранене част 1 1-2 литра неподсладени напитки дневно 3 порции зеленчуци (щадяща подготовка) 2 порции плодове Пълнозърнести продукти, картофи и бобови растения предпочитат много диетични фибри от пълнозърнести продукти, зеленчуци, салата, плодове и ядки Съзнателно използване на захар и алкохол