Карааге Рецепта - Японски пържени пилешки парчета; Тим не таби

От Тим Дата на публикуване

Карааге са основно пържени парчета пиле и се приготвят супер лесно и вкусно в Германия. В тази рецепта ще ви покажа как. Под рецептата съм изброил и няколко много полезни съвета, които значително ще съкратят времето за приготвяне. Приготвих рецептата вече няколко пъти и караагето беше супер хрупкаво и вкусно всеки път! Те също са много подходящи да ги вземете със себе си в кутията за обяд (obento) на следващия ден.

пилешки

Карааге (японско пържено пиле)

съставки

Пилешки парчета

  • 600 г месо от пилешки бут
  • Картофено нишесте

подправка

  • 1 супена лъжица бяло вино
  • 1 ч. Л. Захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил

Инструкции

подготовка

Готовият карааге

  • Завършен карааге с кожа
  • Готов карааге без кожа

Съвети

  • Най-важният съвет: Можете също да използвате евтините пилешки бутчета от супермаркета, но спестявате много време, ако отидете до месаря ​​/ месаря ​​/ птицеферма, на която имате доверие, и купите директно пилешки бедра без кости. Премахването на костта е много стресиращо и отнема много време без подходящите инструменти.
  • Може да е изкушаващо вместо пилешкото бутче да има пилешки гърди. Мога само да го посъветвам, защото месото от пилешки бут е много по-крехко. Ако наистина искате оригинален карааге, определено трябва да е месо от пилешки бутчета.
  • Можете да използвате както пилешки бедра, така и без кожа. Лично аз го намирам за по-вкусен с кожата, тъй като караагето става още по-хрупкаво. Но дори и без кожата те стават супер хрупкави! Картината на корицата е от Karaage без кожа.
  • Мога само да препоръчам използването на фритюрник, след което можете точно да зададете температурата. Можете да използвате и тиган, но тогава ви е необходим термометър, за да можете да настроите 160 и 180 градуса.

Извадете костите от пилешкия бут

Ако нямате месар във вашия район или предпочитате да използвате евтините пилешки бутчета от супермаркета, можете да разберете в това видео от Нико Станицок как сами да премахнете костта (както казах, много отнема време, но не е невъзможно, вече го направих).

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

Моля попитайте!

Ако ви липсва важна информация, за да можете сами да направите Карааге, ще се радвам да получите коментар. Ако имате предложение за подобрение, разбира се ще се радвам да получите коментар.

Ако харесате моята рецепта Карааге, статията ми „Направете своя собствена гьоза [рецепта]“ също може да ви интересува.