Капунът на токачките - много специално празнично печено - монитор за храна

много
Малко известен в Германия, но желан деликатес във Франция: капуни от токачки. Те се отглеждат предимно за коледните празници и се грижат внимателно през петмесечния им живот, което по-късно се отразява в качеството на месото.

На тримесечна възраст петлите се кастрират - под строг контрол от официалните сертифициращи органи. През последните четири седмици животновъдите се грижат много интензивно за своите великолепни животни. Угояват ги със зърно и царевица и/или млечни продукти.

Поради променения хормонален баланс, мазнините не само се утаяват под кожата, но и в месото (интрамускулно) и го правят по-нежно, сочно и по-ароматно. С живо тегло от около 3,5 килограма, капсулите са окончателно заклани след около пет месеца.

Вземете този рядък деликатес навреме за коледния бизнес и го препоръчайте като алтернатива на goose & Co. Вашите клиенти ще бъдат доволни!