Капучино на прах - много захар, малко пяна - Stiftung Warentest
съдържание
Капучино на прах, напоено с вода, няма много общо с истинското капучино. Презентацията обикновено се опитва да скрие това.
Лъжицата е потопена в бяла, рохкава млечна пяна с дебелина на пръстите, ароматният, тръпчив аромат на еспресо се издига от чашата. Наслаждаването на прясно приготвено капучино е удоволствие за сетивата. Но изследваните прахообразни капучино нямат много общо с външния вид и вкуса на такова оригинално капучино.
Вземете чантата си с трикове
Те също не могат да направят това: рецептата и приготвянето на двете кафе напитки са напълно различни. Капучино се нуждае само от няколко съставки: горещо, разпенващо се мляко, еспресо и евентуално захар. Прахът за капучино е различен. Вашите производители ровят дълбоко в торбата си с трикове. Праховете съдържат до 13 различни съставки, включително стабилизатори и хидрогенирани мазнини за млечната пяна, аромати за млечния вкус и преди всичко захар.
Захар в изобилие
Добре известно е, че някои хора харесват кафето си сладко. Но означава ли това, че прахът трябва да се състои от около 60 процента? В 17 от 20-те праха за капучино захарта е на върха в списъка на съставките. Но това не е всичко: Глюкозният сироп и лактозата също са захари. Всички заедно карат съдържанието на захар толкова високо. Едва ли и следа от еспресо. Само Tchibo Cappuccino Classico всъщност се прави от еспресо. Според списъка на съставките, всички други прахове капучино съдържат нормално, разтворимо кафе.
Представянето на моменталните продукти обаче обещава нещо съвсем различно: а именно чувственото удоволствие от капучино, описано по-горе. Започва с името: "Капучино" е написано с големи букви на всяка опаковка. Ако имате добро зрение и въпреки това сте подозрителни, ще намерите думата „тип“ в близост до името на този продукт - с много дребен шрифт. Така че имаме работа с напитка тип капучино. Дори добре, доброжелателният купувач може да мисли и да се довери на илюстрацията. Защото обещава и капучино, покрито с много млечна пяна. Пяната е дефицитна в почти всички прахообразни капучино. Пищна бяла пяна - както често се показва - не съществува. Може би трябва да се тълкува думата „предложение за сервиране“ по такъв начин, че млечната пяна да се приготвя отделно.
Поне сензорно добре
Илюстрацията буди очаквания, които едва ли са изпълнени. Следователно декларацията е предимно „достатъчна“. Единствено органичното капучино Gepa за справедлива търговия се справя без преувеличеното представяне и получава оценка „задоволително“. Истинските капучино и незабавните капучино са следователно напълно различни продукти - също и по отношение на вкуса. Следователно нашите сензорни експерти дори не сравняват и разглеждат праховете като независима продуктова група. По отношение на сензорната безпогрешност в крайна сметка те нямаха какво да се оплачат. Присъдата беше „добра“ в 14 от 20 дела. Леко изгорелият или горчив вкус, който те отбелязват при повечето прахообразни напитки, е нормален за кафе напитка. Също така беше радостно, че нито делът на охратоксина на плесенния токсин, нито съдържанието на акриламид бяха тревожно високи.
Във всеки случай изглежда, че много потребители нямат нищо против, че истинското капучино и праховото капучино са коренно различни продукти. Напротив: тенденцията към бързо удоволствие от консервата се увеличава. Германците харчат около 230 милиона евро годишно за напитки с разтворимо кафе, голяма част от които за незабавни капучино.
бакшиш. Лесно можете сами да приготвите истинско капучино: разпенвайте горещо мляко в кана със сито, добавете към кафето еспресо. Ако нямате еспресо машина, можете също да използвате еспресо машина като заместител. След това лъжицата се потапя в бяла, рохкава млечна пяна с дебелина на пръстите и ароматният, тръпчив аромат на еспресо се издига от чашата.
Тази статия е полезна. 2084 потребители смятат, че това е полезно.