Каперсът, за големите манекени - 180 ° C прегледът на културната храна

Никога не е жаден и устоява на всичко, освен на студа: ако живеете в горещ регион, засадете каперси, идеалното растение за мазнини. Как да използваме този страхотен храст и рецепта за оцет каперси.

Бодливият каперс (Capparis spinosa L.) е приказно растение. На този малък храст, настръхнал с няколко измамни бодли, се изяжда всичко: цветните му пъпки, наречени каперси, цветята, които са прекрасни, малките му кръгли листа и плодовете, наречени каперси. За да не разваля нищо, каперското дърво е най-добрият приятел на лошите градинари. Не се изисква поливане, освен евентуално първата година; не е атакуван от насекоми или вируси; тя расте сама, без да изисква специални грижи.

каперсът

Бедна ли е почвата ви? Няма проблем
Разбира се, това е средиземноморско растение, така че не бива да се опитвате да го отглеждате навсякъде. Каперското растение се нуждае от топлина и сухота и никога няма да угоди в Париж. Но в Южна Франция тя процъфтява. Той намира своето щастие в алпинеуми, на земя, прекалено бедна за всичко, освен за сукуленти. Първата година той не дава много и остава много малък. Той се премести.

На втората година малкият храст започва да расте. След като загуби всичките си листа през зимата - може да си помислите, че е мъртва, като малини - трябва да се подрязва. Възобновява растежа си през пролетта и расте много бързо. Моят каперс, който изсичам доста силно всяка година, защото само новият растеж дава нещо и тъй като има тенденция да иска да завладее света, вече има размах на крилата от над 2 метра в началото на юли. Той ще продължи да се разширява през есента, без да спира да произвежда стъбла, листа, цветя и след това плодове.

Сурфини, настурции и конвертируеми върхове
Цветните пъпки се берат ръчно на различни етапи. На пазара има няколко размера: неподобни каперси, от 5 до 7 мм, сурфини, от 7 до 8 мм, настурции, от 8 до 9 мм, конвертируеми плотове, от 9 до 11 мм, и фини, от 11 до 13 мм. Разбира се, няма такова нещо като каперски шрифт и калибърът не винаги има името, което би трябвало да има върху бурканите в супермаркета. Кабриолетът отгоре, например, не е най-продаваният термин. Лично аз понякога ги взимам мънички или наистина големи и ги смесвам щастливо. Често добавям малки, нежни листа и каперси, за да има по нещо за всеки.