Капани върху етикетите на храните Evenimentul Zilei
Автор: AdamPopescu/Дата на публикуване: 27-08-2008 04:08
Напитките без захар или продуктите, съдържащи фибри, могат да имат много по-малко полезни ефекти, отколкото твърдят производителите.
Обърнете внимание на етикетите на храните, ако искате да избегнете проблеми с щитовидната жлеза или ако не искате да наддавате, те съветват лекарите. Румънски специалисти твърдят, че у нас много от етикетите са или неправилно преведени, или непълни. Проучване от 2006 г., публикувано в American Journal of Preventive Medicine, показва, че само 32% от 200 души са успели правилно да изчислят количеството въглехидрати в бутилка сок. Голям процент от тези хора бяха объркани заради информацията на етикетите на храните. Американските специалисти, цитирани от изданието "Форбс", заедно с румънските, ви показват на какво да обърнете внимание, когато четете етикетите на храните.
Леките сокове имат изкуствени подсладители. За да елиминират калориите от стъклото със сок, производителите заместват 70% от сока с вода и изкуствени подсладители. "Изкуствените подсладители са по-вредни от захарта", предупреждава Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните в Букурещ. Ако се страхувате от калории, сложете в чашата сок, смесен с вода.
Влакната може да са с лошо качество. Производителят може да каже, че храните съдържат фибри, но само ако погледнете съставките, ще разберете дали идват от пълнозърнести храни. „Ако източникът на фибри е различен от пълнозърнести храни, като корен от цикория, няма да се възползвате от благотворното въздействие върху сърцето“, каза Джеймс Кени от Притикин център за дълголетие и спа. „Фибрите са много висока категория въглехидрати. Трябва да разгледаме и оригиналния етикет на продукта, защото често румънските преводи са лоши или пропускат определени съставки ", казва Mencinicopschi.
Брашна с подвеждащи имена. Укрепеното пшенично брашно може да звучи като здравословна храна, но всъщност е рафинирано бяло брашно. Изберете продукти, на които пише „пълнозърнесто“, като например пълнозърнесто брашно. „Изберете пълнозърнесто брашно, а не това с вещества, предназначени да го балансират. Изкуствените витамини не са ефективни за организма, защото той не знае как да ги използва и всъщност те вредят повече “, добавя професор Георге Менчиникопски.
Витаминна вода, "източникът" на ADHD. Това може да звучи примамливо, но най-вероятно съдържа изкуствени подсладители, оцветители и консерванти. „На румънския пазар се появи и вода с витамини и аромати. Тъй като съдържа подсладители и оцветители, той може да причини дисфункция на щитовидната жлеза, тумори на щитовидната жлеза, ADHD (n.r. - хиперактивност) и може да блокира метаболизма на цинка “, казва диетологът.
Ниското съдържание на мазнини може да скрие много калории. Проучване, проведено през 2006 г., показва, че по-специално хората с наднормено тегло се изкушават да консумират до 50% повече калории, когато ядат храни с ниско съдържание на мазнини. Много храни, които са етикетирани като с ниско съдържание на мазнини, имат само 30% по-малко калории от другите. "Леките храни са като леките цигари, по-опасни от обикновено", казва Менчиникопски.
ЗАКОНОДАТЕЛЕН ПРОЕКТ
Четири нови Е в сладкиши и сокове
Списъкът на приетите Е в румънската храна и напитки може да бъде допълнен с четири други подсладители, съгласно заповед в рамките на публичен дебат на уебсайта на Министерството на здравеопазването. Това са Е 957, Е 962, Е 968 и Е 955. Най-опасен е Е 962 (аспартам-ацесулфамова сол), защото може да причини рак и заболявания на щитовидната жлеза.
„Изкуствените подсладители могат да причинят метаболитен стрес с течение на времето, тъй като не съдържат калории. Когато мозъкът получава сладкиши, метаболизмът също трябва да получава калории, в противен случай възниква метаболитно разстройство. Това може да доведе до появата на съвременни заболявания: метаболитен синдром, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, болест на Паркинсон, Алцхаймер ", казва Георге Менчиникопши.
През юли седем големи компании, продаващи своите продукти в Румъния (Coca-Cola, Danone, Kraft, Mars, Nestlé, Star Foods и Unilever) представиха нова система за етикетиране на храни, която предоставя информация за количеството калории, протеини или въглехидрати. Експертите по храните твърдят, че производителите са мислили само за количествения аспект на продуктите, а не за качеството на съдържащите се хранителни вещества.
Нашите препоръки
Силвия Кампяну наскоро преживя огромна драма: тя загуби баща си поради новия коронавирус, ...