Капачки от патладжан и черен пипер с чесън във фурната Gabi Urda
Патладжан и чушки с чесън във фурната
Онзи ден видях за първи път бели патладжани на щандовете на площад „Обор“. Този път просто ги погалих и помирисах, като восък, но определено ще купя и ще споделя вашия опит. Сега ще ви разкажа за копието от моята фурна на патладжаните, изядени в турска бърза храна от комплекса Дорали - разкажете ни ...
съставки:
- 2 или 3 средни патладжана
- 2 капсикума или 1 голяма поничка
- 5 скилидки чесън
- 5 супени лъжици зехтин или слънчогледово олио
- сол
- половин чаена лъжичка лют червен пипер
- Риган
- няколко супени лъжици вода
Измийте патладжаните, отстранете гърба, след това ги нарежете на дебели филийки. Почистваме капсикума или поничката, режем ги, докато ножът ни остави, тоест почти на четвъртинки. Изсипваме всичко в тава от йена, изработена от керамика или метал, поръсваме с много масло, много внимание, защото патладжаните са гъби от масло, вода, сол и лют червен пипер, добавяме риган. Загрейте фурната и поставете тавата. Зеленчуците ще омекнат и ще попият вкусовете. Смесваме ги от време на време и добавяме още вода. Когато те все още запазят формата си и са придобили лек меден цвят, те са готови. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят малко. Време, когато почистваме чесъна и го нарязваме на парчета или го прекарваме през тази ръчна трошачка. Смесете зеленчуците с новата съставка, добавете сушеното козе сирене, черен хляб и чаша рози.
Моля,
Знам, знам колко е добре 🙂