Канелата понижава нивата на кръвната захар и помага при отслабване

Канелени звезди и спекулус, греяно вино и пунш: несъмненият вкус и аромат на канела ни съпътстват през зимата. В това има нещо затоплящо, докосване до екзотиката, дори щипка приключение.

Макар да беше знак за изключителност и мощ, ако можехте да си позволите тази подправка, днес канелата е достъпна за нормалния бюджет.

Сега знаем, че нито расте на дъното на езера (както вярва Херодот през 450 г. пр. Н. Е.), Нито се разпространява в Арабия, за да се събира от птици канела в гнездата си, които трябва да бъдат свалени с лъкове и стрели от смели ловци.

Дори средновековната фантазия, че канелата е измита директно от рая във водите на Нил и е заловена там от трудолюбиви рибари, сега е заменена от знанието кой вид канела процъфтява в коя държава.

Независимо от това: завладяващият аромат и несравним вкус все още имат нещо вълшебно в себе си, предизвикват усещане за богатство и чужди светове.

Растението канела

Това, което използваме за подправяне на нашите меденки, не е нищо друго освен кората на дърветата. Освен това това трябва да се получи по специален начин.

Има два вида канелени дървета: Цейлонска канела (Cinnamomum verum), което се нарича още Caneel и преди всичко идва от Шри Ланка (бивш Цейлон), а Касия канела (Cinnamomum cassia), който първоначално се отглежда в Китай, сега също във Виетнам, Индонезия и Суматра.

Цейлонската канела е по-ароматна и по-сладка, касиевата канела има по-силен, по-горещ характер.

Извличането на Цейлонска канела отнема известна работа: Тъй като кората се отлепва само от нежните фиданки на корените, дърветата се поддържат къси чрез постоянно изрязване и кореновите запаси се стимулират да продължават да растат нови резници.

От друга страна дървото касия канела се оставя да расте; то се събира за първи път след четири години. За да се стигне до търга, се отстраняват само милиметър дебела вътрешност на кората, кората и средната кора; вътрешната кора се бели, навива се сама и се изсушава.

Ползите за здравето на канелата

1. Естествен антиоксидант

Със стойността на ORAC 267 536, канелата е една от седемте най-мощни антиоксидантни храни в света. Стойността на ORAC описва способността да се почистват кислородните радикали.

В сравнение с канелата, ябълката има ORAC стойност 1250. Антиоксидантите в канелата предпазват от въздействието на свободните радикали, предотвратяват и се борят с хронични заболявания (като рак, сърдечни заболявания, диабет и ревматоиден артрит) и намаляват признаците на стареене (като бръчки и загуба на еластичност на кожата).

Един специфичен вид антиоксидант са полифенолите в подправката. Те помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар и ви карат да се чувствате доволни. Това предотвратява апетита за храна и улеснява отслабването.

2. Помага да отслабнете

Канелата ви помага да отслабнете по няколко начина. Той има ефект на регулиране на кръвната захар и в същото време увеличава производството на инсулин в организма. Това избягва високите нива на кръвната захар и апетита за храна.

Прекомерните нива на кръвната захар могат да доведат до повишено съхранение на мазнини в тялото. Помага за предотвратяване на това засилено съхранение на мазнини и, напротив, за отслабване. Влияе и върху метаболизма на захарта.

Предотвратява превръщането на захарта в мазнини и същевременно спомага за усвояването на повече хранителни вещества от храната. Освен това канелата забавя изпразването на стомаха и по този начин осигурява по-дълго усещане за ситост.

С разредителния ефект на канелата метаболизмът също се стимулира и повече токсини се изхвърлят от кръвта.

Съвет: Канелата имитира биологичната активност на инсулина и по този начин увеличава метаболизма на глюкозата. Това означава, че когато се консумира канела в комбинация с храни, съдържащи захар, нивото на кръвната захар се покачва много бавно.

Това означава, че съхраняваните мазнини могат да се разграждат по-добре и да се избягва натрупването на мазнини. В същото време се повишава чувството за ситост, избягва се гладът за храна и се избягва прекомерното приемане на калории.

3. Здраве на устната кухина

Пастата за канела за зъби вече предлага - подправката насърчава здравето на устната кухина, бори се с бактериите, причиняващи миризма, предпазва от зъбни дупки, унищожава зъбния камък и предотвратява заболявания на венците и кариес.

Вместо вода за уста, можете просто да си гаргарите чаша вода с няколко капки канелено масло след измиване на зъбите.

4. Борба с гъбичните инфекции по естествен път

Независимо дали става въпрос за гъбички по ноктите или атлетично стъпало, канелата може да помогне за унищожаването на гъбичките и да запази краката ви да миришат свежо. Поради неговите противогъбични свойства, можете просто да добавите няколко капки масло от канела към малко гореща вода в случай на гъбична атака и да лекувате засегнатата ръка или крак толкова лесно.

Канеленото масло трябва да съставлява около 1% от водата и резултатът трябва да бъде в рамките на 3 дни от лечението.

5. Помага при синдром на раздразнените черва (IBS)

Храносмилателните ефекти на канелата помагат за намаляване на дискомфортните чувства на синдрома на раздразнените черва. Той също така убива вредните бактерии в тялото, лекува инфекции на стомашно-чревния тракт и позволява на стомашните сокове да функционират нормално.

За облекчаване на болката при стомашни спазми или разстроен стомах е препоръчително да се пие чаша канелен чай 2-3 пъти на ден.

6. Намалява нивата на кръвната захар и помага при диабет

Няколко проучвания са установили, че канелата има свойства, които помагат при инсулиновата резистентност. Поради това е много популярен сред диабетици тип 2, които го използват, за да контролират колебанията в кръвната си захар.

Цейлонската канела е особено популярна, тъй като за разлика от касиевата канела от хранителния магазин, тя съдържа малки количества кумарин. Но: Кумаринът може да причини увреждане на черния дроб във високи дози! Това проучване установи, че касиевата канела е по-ефективна от цейлонската канела при контролиране нивата на кръвната захар - при определено количество канела.

Най-простото решение е да удвоите дозата цейлонска канела. Дори удвояването на дозата не се доближава до високите стойности на кумарин в касиевата канела. Друго проучване изследва ефекта на Цейлонската канела върху контрола на кръвната захар при модел на плъх.

Ако използвате цейлонска канела за лечение на диабет, използвайте я умерено като част от програма за здравословна диета, правилно хранене и умерено упражнение.

Според Пол Дейвид (от UC Davis в доклада за 2013 г. NPR) подправката има 3-5% ефект върху нивата на кръвната захар, подобно на по-старите поколения лекарства за диабет. Това може да направи подправката идеален избор за преддиабетици.

Тежките диабетици от тип 2 трябва да обсъдят това със своя лекар. Съществуват и някои доказателства, че цинамалдехидът (обикновено се намира в масло от кора на канела) има предимствата от контрола на кръвната захар.

Това проучване установи високо ниво на ефективност при контролиране нивата на кръвната захар - в сравнение с берберин (Ber) и метформин (Met).

7. Увеличете в ума

Канелата не само подобрява способността на организма да използва по-добре въглехидратите, които консумира за енергия. Канелата увеличава мозъчната активност само като подуши ароматната й миризма.

По време на едно проучване изследователите установяват, че дъвченето на дъвка с миризма на канела подобрява когнитивните показатели при участниците в изследването.

С помощта на подправката участниците успяха да се справят със задачи на компютърна програма по-внимателно, с по-добра работна памет и увеличена зрително-двигателна скорост.

По време на проучването тестът е проведен с други естествено миришещи храни (жасмин и мента), като ясният победител е канелата.

8. Естествен освежител за въздух

Поради силния си аромат, канелата е идеална като освежител за въздух. Не само канелата маскира лоши миризми, тя дори убива бактериите, причиняващи миризма.

Просто разредете две до пет капки масло от канела в малка бутилка с вода и напръскайте в стаята.

9. Репеленти срещу насекоми

Антимикробните свойства на маслото от канелени листа се използват широко за лечение на главни въшки, борба с черни мравки, дървеници, акари и хлебарки.

Известно е също, че канелата е добър репелент срещу комари. Тайванско проучване обаче установи, че това масло не само убива ларвите на комарите, но може да се използва и като спрей за бъгове. Истинското канелено масло, за разлика от екстракта от канела, може да се използва за широк спектър от антимикробни дейности.

10. Естествена среда за преобразуване

Канелата е много ефективна за инхибиране на бактериалния растеж. Може би и поради това се използва широко при приготвянето на храна в горещите азиатски страни. В Шри Ланка можете да намерите щипка канела практически във всяко ястие.

В допълнение към добрия си вкус, цейлонската канела в комбинация с други подправки като куркума и лют червен пипер е може би и местно решение за съхранение на храна без хладилник.

Проучване, изследващо ефекта от използването Канелено масло тествана хартия с покритие като консервант, показа, че 6% разтвор на канелено масло е достатъчен, за да предотврати напълно образуването на плесен върху нарязан хляб.

Освен това и в това проучване то надделя над всички други подправки и карамфилово масло като много ефективно при производството на хранителни повърхности.

Странични ефекти от канела

Ежедневната консумация на канела има много положително въздействие върху здравето. Поради това канелата се препоръчва за укрепване на собствените функции на организма и за лечение на редица заболявания. Когато го консумирате, трябва да се обърне внимание на правилната дозировка, за да се избегнат неприятни странични ефекти.

За безопасността на канелата трябва да се спазват няколко критерия:

1. Правилна дозировка
2. бременност - Може да бъде много полезно по време на бременност срещу болки в стомаха, метеоризъм и лошо храносмилане. Канелата обаче има и стимулиращ ефект върху матката, увеличавайки риска от преждевременно раждане или маточни контракции. Този ефект може да улесни раждането в края на бременността. По време на бременност трябва да се консултирате внимателно с Вашия лекар, преди да консумирате канела, за да избегнете нежелани странични ефекти.
3. Кумарин - Касиевата канела съдържа приблизително 5% кумарин и поради това трябва да се консумира само в малки количества. Цейлонската канела, от друга страна, съдържа само 0,04% кумарин и следователно трябва да бъде предпочитана за ежедневна консумация. Кумаринът е вреден за здравето на черния дроб в големи количества.
4. Разреждане на кръвта - Канелата разрежда кръвта. Поради тази причина хората с нарушения на кървенето или приемащи лекарства за разреждане на кръвта трябва да говорят с лекаря си, преди да консумират канела. (Под наблюдението на лекаря лекарството може да бъде прекратено на етапи.)
5. диабет - Влияе върху нивото на инсулина, производството на инсулин и глюкозната активност. Диабетиците трябва да говорят със своя лекар, преди да консумират канела.
6. Антибиотичен конфликт - Канелата може да взаимодейства с антибиотици, отпускани по лекарско предписание.

Правилна дозировка

Кората на канелата се използва като сурово лекарство, като прах ("канела") или като екстракт. Дневната доза може да бъде 2 - 4 g кора от канела или 0,05 - 0,2 g етерично масло. Дневната доза на цинамалдехид (основният компонент на етеричното масло) - като подправка или лекарствен продукт - не трябва да надвишава 0,7 mg на kg телесно тегло.

Важна забележка

Въпреки че канелата се използва основно през зимата, тя може да се наслаждава по всяко време на годината. Има различни видове канела, сред които касията и Цейлон са особено важни.

Препоръчително е, Използвайте Цейлонска канела, която е далеч по-здравословна, защото по-евтината касиева канела, която идва предимно от Китай, съдържа много кумарин, ароматизиращо вещество, което в големи количества може да доведе до увреждане на черния дроб.

---