Канела, сусам
Една рядка рецепта за новини.
Вторник, 1 декември 2015 г.
Домашно приготвено тесто за кучета и фурми Pimpa или пица
Леле, това е първата публикация през 2015 година. Може би не последният. Не беше лесна година. Януари и май отново бяха менструален месец. Но аз също готвя. Сега ела моята доказана 15-годишна рецепта.
Все още ли си спомняте червено петно куче Пимпа от нашето детство на бял фон? Той беше главният герой на трудово списание. Пимпата е важна при приготвянето на квасна паста, защото аз залепих снимка на Пимпа върху пергаментова хартия около 8-годишна възраст и това служи като отметка в книгата с рецепти на майка ми за квасна паста.
Тази пица вече е подарък, направен за имен ден на баба ми, защото в тази „торта“ почти няма протеин, плюс това е много вкусна и така или иначе не можете да я изпечете. Както и да е, преди няколко години, когато ни прие една вечер, той ни поръча гладка пица. Модерна баба.
Същността на домашната пица е мекото, вкусно втасало тесто и второ, богатата заливка.
НА ферментирали тестени изделия Рецепта в Pimp:
За 1 тава за печене:
50 dkg бяло брашно (по-скоро пшеница от пшеница, тъй като съдържа бавно абсорбиращи се въглехидрати)
2 dkg мая
2 жълтъка
5-7 dkg масло/маргарин
5 dkg захар (или малко по-малко)
3,5 дл мляко (мисля, че имате нужда от по-малко)
малко сол
Направете втасало тесто, когато не е хладно в апартамента. Ergo точно преди и след отоплителния сезон не си струва да се опитва. Също така е практично да можете да поставите тестото в щранга на радиатор.
Загрейте млякото със захарта до приятно топла температура (да речем в микровълнова печка). Натрошете маята, покрийте и оставете да престои, докато 1-3 см високи пени върху маята.
Дотогава подготвяме останалите съставки на една ръка разстояние:
Слагаме брашното, жълтъка и доста сол в купата. (Както знаем, солта инхибира растежа на дрождите, така че нека я лекуваме в ранна детска възраст. Разбира се, не можем да правим сладко тесто за пица, така че се нуждаем от сол като най-малката дъщеря на царя). Разтопете маслото в микровълнова печка. Когато маята се появи, изсипете млякото в купата с брашно и замесете с всички останали съставки. Имаме нужда от ярко, меко тесто.