Канела - специализирани познания
Канелата (на английски: cinnamon) е първоначално източноазиатска подправка, че от изсушената кора на цейлонското канелено дърво (Cinnamomum verum). В кухнята се използва под формата на канела на прах или канелени пръчици, например за канелени рулца, „канела и захар“ (върху палачинки или оризова каша) и греяно вино.
По-евтината касиева канела (Cinnamomun aromaticum (cassia)) изтласка истинската цейлонска канела обратно в Европа. Поради съдържанието на кумарин, той не е безпроблемен [1], тъй като може да причини увреждане на черния дроб и бъбреците на лабораторни животни, а също така е и канцерогенен [2] [3] [4] .
Медицинска ефективност
Канелата съдържа редица биологично активни вещества. В допълнение към токсичния кумарин (виж по-горе) има вещества, които действат като фитофармацевтици, като растителни полифеноли и цинамалдехид (CA).
Канела и захарен диабет
- Според научни изследвания in vitro и върху опитни животни екстрактите от канела подобряват инсулиновия ефект и по този начин метаболитния статус на диабетиците; ситуацията на изследване при хора изглежда потвърждава това [5] [6] [7], но все още е недостатъчно [8]. Количествата канела и екстракти от канела, които се използват за наблюдение на метаболитен ефект, са в грамовия диапазон и следователно много високи. Хромът и полифенолите изглежда са отговорни за ефекта [9] .
- Екстрактите от канела подобряват свръхпроизводството на чревни ApoB48-съдържащи липопротеини при лабораторни животни чрез намаляване на чревната инсулинова резистентност и по този начин могат да подобрят липидния метаболизъм [10] .
Канела и рак
- Биологично активен компонент на канелата е цинамалдехидът (CA). Той регулира клетъчния антиоксидантен капацитет (включително нивото на глутатион) и понижава нивото на малондиалдехид и по този начин предпазва от оксидативен стрес. Освен това може да предотврати рак с него. Това се предполага за различни видове рак, като колоректален карцином [11] или меланом [12] .
- Екстрактите от канела съдържат вещество (не идентично с цинамалдехид), което принадлежи към растителните полифеноли и което инхибира растежа на малките кръвоносни съдове, т.е.има антиангиогенен ефект. Той е естествен VEGF инхибитор (инхибитор на ангиогенезата, инхибитор на „съдовия ендотелен растежен фактор). Предполага се, че неговата ефективност (подобна на тази на бевацизумаб) може да се използва за лечение и профилактика на рак [13] .
Защита от канела и черен дроб
Екстракти от канела предпазват черния дроб на опитни животни от цитотоксичните ефекти на въглеродния тетрахлорид. Предполага се, че алкохолните екстракти по-специално могат да се използват терапевтично при някои чернодробни заболявания [14], включително остър алкохолно токсичен мастен черен дроб [15] .