Канела навива рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за 30-40 канелени рулца
Подготовка:
За тази рецепта Канелени ролца Поставете яйцата, яйчните жълтъци и фината захар в купа за смесване.
Претеглете брашното и оставете настрана.
С помощта на електрическия ръчен миксер разбъркайте яйцата и захарта на най-ниското ниво на миксера за около 10 минути, докато захарта се разтвори почти напълно.
Добавете канелата на прах, разбъркайте отново с миксера на ниска скорост.
Накрая разбъркайте брашното на няколко порции.
Ако тестото все още е твърде тънко, внимателно разбъркайте още малко брашно.
Тестото трябва да стои изправено, но да не се разпада, когато поставите купчина тесто върху листа за печене.
Постелете два големи листа за печене с хартия за печене.
С помощта на 2 чаени лъжички поставете малко количество тесто на отделно върху листа за печене, докато се изразходва цялото тесто от канела.
Оставете тези така оборудвани тави за печене да изсъхнат за една нощ в кухнята или в която и да е друга топла стая без допълнително покритие.
В резултат на този процес на сушене повърхността на тестото върху канелените ролки става хубава и гладка и не се напуква при печене.
В допълнение, сушенето върху готовите канелени ролки по-късно създава така наречените "крачета", което означава, че под гладката шапка на канеленото руло се отлага някакъв печат, което е знак, че бисквитата се е получила добре.
След изсушаване загрейте фурната до 200 ° C на следващия ден.
Поставете рулата с канела на средния рафт на фурната и печете около 10-12 минути.
Времето за печене зависи от размера на канелените ролки, така че е по-добре да държите под око сладкишите, докато печете, за да не потъмнеят твърде много.
Оставете канелените рулца да се охладят добре след изпичане, но не прехвърляйте в тестена форма за сладкиши, както обикновено, а поставете рулцата с канела върху голяма чиния или разстелете върху чиния една до друга.
Покрийте с памучна кухненска кърпа и я оставете да кисне за около 8-10 дни на хладно и влажно място, така че да привлича малко влага и да губи своята твърдост при ухапване.
За много хора това е причина да не ядат тези традиционни коледни бисквитки, защото са трудни за хапане.
След тази обработка прехвърлете канелените рулца в бисквитена форма както обикновено и им се насладете като коледни бисквити.
С 35 ролки с канела, 1 парче има приблизително 50 kcal и приблизително 0,8 g мазнина