Канела - Коледната подправка; HKP Северно сияние в Грайфсвалд, Щралзунд, Нойбранденбург и Росток
Коледа е точно зад ъгъла и рафтовете на супермаркетите се пълнят с екстри. Карамфил, джинджифил, кардамон и канела процъфтяват в много рецепти.
Нека разгледаме по-отблизо канелата днес:
Канелата е подправка, направена от кората на канеленото дърво и се използва също като ароматизатор и лечебно средство. Независимо дали е пръчка, прах или масло, лесно е да се обясни защо трябва да се наслаждаваме не само на канела около Коледа, но и през цялата година. Канелата е не само вкусна, но и много полезна.
Канелата ви прави щастливи, канелата може да повиши нивото на серотонин в кръвта и ни кара да се чувстваме по-щастливи и по-доволни. Канелата също е една от подгряващите подправки и стимулира циркулацията след консумация. Това има положителен страничен ефект, че може да подпомогне и намаляване на теглото. Освен това канелата има антибактериален ефект и инхибира растежа на бактерии и гъбички. Твърди се също, че канелата има спазмолитично действие. Съдържащото се в него етерично масло дразни стомашната лигавица, което води до увеличаване на производството на слюнка и стомашен сок. Това косвено стимулира движението на червата и храната може да се усвои по-лесно. Канелата стимулира апетита, като в същото време има превантивен ефект срещу газове и подуване на корема.
Изследванията също така показват, че канелата има положителен и понижаващ ефект върху нивата на кръвната захар. Смята се, че яденето на канела увеличава отделянето на хормона инсулин. В същото време тъканта е по-чувствителна към инсулина и абсорбира повече глюкоза.
Въпреки многото здравословни съставки и ефекти на канелата, тя не трябва да се използва като заместител на лекарствената терапия. Включете канелата във вашето ежедневие. Вкусът на канела е добър в кафето, чая и печените продукти, и то не само по Коледа.