Кандидат -

От уикито на Hogyankell.hu

[редактиране] Как да кандидатствате?

[редактиране] Стъпки

[редактиране] Класическа рецепта

Тази рецепта се избира главно, ако искате да запазите захаросаните съставки (особено плодовете) за дълго време.

[редактиране] "Бързо" бонбониране

Тази рецепта е предимно за бонбониране на портокалова кора, но можете да я опитате с други цитрусови кори и дори с тънко нарязани плодове. Той е също толкова вкусен, колкото класическата рецепта, но не може да се съхранява толкова дълго.

Почистете портокаловата кора, след това отстранете колкото се може повече белия слой и нарежете.
Киснете поне един ден (и сменете водата няколко пъти), за да загубите горчивината си.
Оставете водата да заври, след това сложете портокаловата кора в нея, но след няколко минути кипене филтрирайте и излейте и тази вода.
След това добавете толкова захар, колкото теглото на портокаловата кора (или колкото да го покрие), добавете ок. кипнете същото количество вода и разбърквайте непрекъснато, но внимателно, докато портокаловата кора стане напълно стъклена или сиропът не е напълно сварен. (Това може да отнеме часове!) Внимавайте да не го изгорите! Ако се страхувате от това, добавете не само вода, но и захар, защото ако разтворът се разреди, портокаловата кора няма да бонбони, а само ще заври!
След това портокаловите кори се вадят една по една върху решетка и се оставят да се отцедят по-голямата част от сиропа, а портокаловите кори се изсушават. Внимавайте да не ги докосвате, тъй като те ще се слепват - ако се нарязват на по-малки парчета, движете редовно тавата по време на сушенето!
Ако нарежем портокаловите кори на по-големи парчета, може да натопим половината от тях в шоколад, което го прави още по-ефектно.