Канадска аптека папая; Блог
Той ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Плодовете папая се препоръчват за профилактика на атеросклероза и диабет. Богатото съдържание на витамин С, А и Е предотвратява окисляването на холестерола (само когато холестеролът се окисли, той има способността да се отлага в стените на кръвоносните съдове, благоприятствайки образуването на атероматозни плаки). Папая фибрите също имат ролята да намаляват "лошия" холестерол. Фолиевата киселина помага за превръщането на вещество, наречено хомоцистеин, което при други условия може да разруши стените на кръвоносните съдове и на много високо ниво може да предизвика сърдечен удар.
Той се грижи за храносмилателната система
Хранителните вещества в плодовете на папая играят важна роля за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Има противовъзпалителни свойства
Съдържа папаин и хемопапаин, като и двата ензима са признати за тяхното противовъзпалително и успокояващо/лечебно действие. По този начин се препоръчва за хора, страдащи от остеоартрит, ревматоиден артрит и астма.
Укрепва имунната система
Витамин С и А, които се произвеждат в организма благодарение на бета-каротина в папаята, са необходими за правилното функциониране на имунната система. Следователно плодовете от папая предотвратяват настинки, грип и повтарящи се ушни инфекции.
Предотвратява дегенерация на макулата
Със сигурност си спомняте, когато майка ви е казала да ядете моркови за здравето на очите. И беше прав, но освен морковите, плодовете са от съществено значение, за да поддържате очите си здрави. Според проучване, публикувано в Архивите на офталмологията, 3 порции консумирани плодове всеки ден намаляват с 36% риска от дегенерация на макулата, основната причина за загуба на зрението при възрастните хора. Ако 3 порции плодове ви се струват много, опитайте се да ги използвате за украса на различни ястия. Поставете парчета папая върху зърнените храни, които ядете сутрин, в кисело мляко като закуска, в салати със зеленчуци и в комбинация с риба. Нарежете плодовете папая наполовина и напълнете парчетата с извара, раци, скариди или салата от риба тон.
Облекчава симптомите на остеоартрит и ревматоиден артрит
Плодовете на папая са богати на витамин С, който е един от най-важните антиоксиданти, който има ролята да неутрализира действието на свободните радикали, които могат да взаимодействат със здравето на клетките в тялото (причинявайки разрушаване на мембраните и възпаление в тялото). Следователно, доказано е, че витамин С е много полезен за намаляване на симптомите, свързани с остеоартрит и ревматоиден артрит. Тези резултати са получени след внимателен анализ на над 20 000 здрави хора и е установено, че рискът от артрит е 3 пъти по-висок при тези, които консумират незначителни количества храни, богати на витамин С.
Осигурява здравето на белите дробове
Консумирането на храни, богати на бета-криптоксантин, каротеноид, който се намира особено в портокалите, царевицата, тиквата, папаята, червените чушки и прасковите, може да намали риска от рак на белия дроб. Проучване, проведено през 2003 г. върху извадка от 60 000 възрастни, които са яли храни, богати на този каротеноид, показва, че рискът от рак на белия дроб е с 27% по-нисък. Също така, проучване на специалисти от Канзаския държавен университет установи, че диета, богата на витамин А (който се съдържа в значителни количества в плодовете папая) облекчава симптомите, причинени от белодробен емфизем и предпазва белите дробове от рак.
Предпазва мъжете от рак на простатата
Включването на богати на ликопен плодове в диетата, както и умерената консумация на зелен чай, значително намаляват риска от развитие на рак на простатата при мъжете, според информацията, публикувана в Азиатско-тихоокеанския вестник за клинично хранене. Резултатите от проучванията показват, че човек, който консумира зелен чай редовно и в умерени количества, има 86% по-нисък риск от рак на простатата, в сравнение с тези, които не са свикнали да пият зелен чай или само много рядко. Същите забележителни ефекти са открити, ако редовно ядете храни, богати на ликопен, като: домати, грейпфрут, кайсии, диня, папая и гуава.
Избор и съхранение:
Плодовете на папая имат сферична или удължена форма (подобно на крушите) и размер около 50 сантиметра, но в магазина обикновено намираме най-малките (до 17 см). Сърцевината трябва да е леко оранжева на някои места по-жълта или розова, а черните семена вътре са увити в желатинова мембрана. Те са годни за консумация и имат пикантен вкус, леко люти и горчиви. Папаята съдържа папаин - ензим, който се намесва в разграждането на храната, като помага за смилането на протеини - особено в по-малко узрелите части на плодовете. Това вещество се извлича за производството на таблетки като лек за храносмилателни проблеми и като съставка в някои дъвки.
Ако искате да ядете плодовете този ден, изберете този с червено-портокалова кора и малко мек на допир. Плодовете на папая, които имат по-жълти порции по кожата, се нуждаят от няколко дни, за да узреят добре. Изберете зелените и много силни, освен ако не планирате да ги готвите в комбинация с различни салати. Няколко тъмни петна по кожата на плода няма да повлияят на аромата, но не избирайте меките с удари. Намираме ги целогодишно.
Плодовете с жълти части по кожата трябва да се държат на стайна температура до узряване (няколко дни). Малък трик: ако искате да ускорите процеса на печене, ги сложете в хартиен плик с банани. Добре узрелите плодове от папая се съхраняват в хладилник и се консумират през следващите два дни, така че ароматът да не загуби своята интензивност. За по-голямо количество антиоксиданти изберете добре узрели плодове. Изследвания, проведени от университета в Инсбрук в Австрия, показват, че добре узрелите плодове имат високо ниво на антиоксиданти.
Кой трябва да избягва папаята?
- хора, които са алергични към латекс (доказано е, че съществува тясна връзка между алергията към латекс и възможността за предизвикване на алергия към киви, авокадо, папая и банани, тъй като всички те съдържат протеини, които, подобно на латекса, могат да имат алергичен ефект).