Камут открива ползите за здравето на този древен

ползите

Пълен с фибри и витамини, камутът има повече от един актив в зърното си - често пренебрегвана зърнена култура, която заслужава специално място в нашата чиния.

Камут, какво точно е това?

Камут е древен сорт твърда пшеница, роден в Египет, известен от древни времена и традиционно наричан хорасан пшеница. „Говорим за Камут едва от 80-те години на миналия век“, обяснява натуропатката Катрин Малпас. Наистина през този период американски земеделски инженер регистрира термина „камут“ (пшеница на египетски), който всъщност е търговска марка “. Отглеждан по биологичен начин в Монтана, Алберта и Саскачеван, Канада, той се изнася в цял свят.

Kaumut се различава от пшеницата?

Братовчед на пшеница, той има свои собствени характеристики. Размерът на зърната на Хорасан е два до три пъти по-голям от този на обикновената пшеница. Съдържанието на протеин е по-високо, средно от 20 до 40%. "Ако Камут също съдържа естествено глутен, според проучване на IFAA (Международна асоциация за хранителна алергия), хората чувствителни към този протеин го понасят по-добре от този на пшеницата. Освен това камутът никога не е бил хибридизиран или генетично модифициран “, добавя натуропатът.

Какви са предимствата на камута?

„Камут е богат на въглехидрати и протеини, а също така съдържа незаменими аминокиселини, ненаситени мастни киселини, фибри, витамини от група В и Е, микроелементи, калций, желязо, селен, магнезий, калий, манган, натрий и цинк“, оценява специалистът по хранене. Тази лека зърнена култура, много малко алергенна, е истинският съюзник на балансираната диета, която да се консумира редовно. Намира се в био магазините, под различни форми.