Камилско мляко
Камилското мляко се използва от векове като източник на хранене в култури от Близкия изток, Азия и Северна Африка. Номадите и бедуините все още зависят от хранителните свойства на камилското мляко, докато поколения племена живеят в продължение на месеци в суровия пустинен климат, като се хранят изключително с камилско мляко с няколко фурми.
От векове камилското мляко е важен източник на хранене за номадски култури в сурови условия като пустините.
Днес се произвежда и продава в много страни и се предлага онлайн в прах и замразена форма.
С краве мляко и различни растителни и животински млека на ваше разположение, може би се чудите защо някои хора избират камилско мляко.
Предимство на консумацията на камилско мляко
Богат на хранителни вещества
Камилското мляко е богато на много хранителни вещества, които са важни за общото здраве.
Що се отнася до съдържанието на калории, протеини и въглехидрати, камилското мляко е сравнима с пълномасленото краве мляко. Той обаче е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и предлага повече витамин С, витамини от група В, калций, желязо и калий.
Също така е добър източник на здравословни мазнини, като мастни киселини с дълга верига, линолова киселина и ненаситени мастни киселини, които могат да помогнат за поддържането на здравето на мозъка и сърцето.
Половин чаша (120 ml) камилско мляко съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 50
- Протеин: 3 грама
- Мазнини: 3 грама
- Горива: 5 грама
- Тиамин: 29% от дневната стойност (VNJ)
- Рибофлавин: 8% от VNJ
- Калций: 16% от VNJ
- Калий: 6% от VNJ
- Фосфор: 6% от VNJ
- Витамин С: 5% от VNJ
Може да е по-добър вариант за хора с непоносимост към лактоза или алергии към мляко.
Непоносимостта към лактоза е често срещано заболяване, причинено от дефицит на лактаза, ензимът, необходим за смилане на захарта в млечните продукти, наречен лактоза. Може да причини подуване на корема, диария и коремна болка след консумация на млечни продукти.
Камилското мляко съдържа по-малко лактоза от кравето мляко, което го прави по-поносим за много хора с непоносимост към лактоза.
Камилското мляко също има различен протеинов профил от кравето мляко и изглежда се понася по-добре от хора с алергии към краве мляко.
Проучване на 35 деца на възраст от 4 месеца до 10,5 години и алергични към краве мляко показа, че само 20% от тях са чувствителни към камилско мляко, според кожен тест.
Освен това камилското мляко се използва от стотици години за лечение на диария, причинена от ротавирус. Изследванията показват, че млякото съдържа антитела, които помагат за лечението на това заболяване от диария, което е особено често при децата.
Може да понижи нивата на кръвната захар и инсулина
Доказано е, че камилското мляко намалява кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност при хора с диабет тип 1 и тип 2.
Млякото съдържа инсулиноподобни протеини, които може да са отговорни за неговата антидиабетна активност. Инсулинът е хормон, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар.