Калорийна маса за бързо хранене Калориите от бързо хранене най-вече подценени - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Всеки, който вярва, че се храни здравословно и с ниско съдържание на мазнини, подценява драстично броя на калориите и се изкушава да консумира десерти и висококалорични напитки.
В едно проучване изследователите наблюдават 46 участници в изследването. Половината получи ваучер за бургер в McDonalds, а другата половина за сандвич в Subway, верига за бързо хранене, която освен всичко друго рекламира сандвичи с ниско съдържание на мазнини. Участниците в проучването трябваше да решат дали искат да поръчат нещо в допълнение към ястието, например питие или десерт. След това участниците бяха помолени да преценят колко калории има в менюто им.
Резултатът: групата, която поръча сандвича, посегна към напитките и десерта по-силно от ядещите бургери. Тъй като сандвичът в метрото вече съдържаше 50 процента повече калории от бургера, калорийният му баланс беше до 131 процента по-висок от този в групата на бургер. „Здравословната“ група драстично подцени броя на калориите: Те вярваха, че са консумирали само половината от изядените калории.
Изкривено възприятие
Пиер Чандън от INSEAD във Франция и Брайън Уансинк от университета Корнел в Чикаго говорят за ореолен ефект, изкривено възприятие. Ако ресторантите рекламират, че храната им е особено здравословна, това може да доведе до това гостите да ядат повече там като цяло.
Това може да даде обяснение за „американския парадокс“: Въпреки факта, че ресторантите за бързо хранене вече предлагат и нискокалорични ястия, тенденцията към затлъстяване в САЩ е непрекъсната. Според Националния център за здравна статистика броят на американците с наднормено тегло се е увеличил от 23 на 31 процента между 1991 и 2001 година. През същия период броят на възрастните в САЩ, които консумират нискокалорични храни и напитки, също се е увеличил от 48 на 60 процента.
Източник: Journal of Consumer Research