Vitello fegato a la milanese

1.Измийте черния дроб и нарежете на ивици, нарежете 1 глава лук на филийки, четвъртините почистени гъби (Моята "Императрица" го иска по този начин! - Аз предпочитам филийки) Смесете малко масло със зехтин в тиган/WOK и запържете лука - след това тези Добавете гъбите в тигана и ги оставете да покафенеят - Добавете стрък мащерка и розмарин всеки и след това нарязания дроб. след като се завъртите няколко пъти - намалете температурата и добавете малко билки TK-осем. Не позволявайте на черния дроб да се втвърди. Деглазирайте с глътка червено вино (НЕ забравяйте готвача!)

fegato

Доматен сос

2.Завъртете малко масло в малка тенджера - оставете кубчетата лук да "светят" и добавете малките кубчета лозови домати - разбъркайте - добавете резенчетата чесън и билките, лют пипер, сол и пипер от мелницата. Деглазирайте с глътка червено вино и след това разбъркайте пакет доматено пюре . намалете огъня и бавно къкри . по-късно подправете отново, ако е необходимо. (този път НЕ смачках доматите/лука с вълшебна пръчица)

спагети

3.Сгответе спагетите al dente и ги изсипете - сгънете в прясно смления пармезан („НЕ торбички!). (ЛУДОСТ)

Мешана салата

4-ти.Нарежете леко всички съставки и охладете. След това "хрупкава" салата в купички на масата. Оцет и олио и подправки по ваш избор.

декорация

5.Подходящо взех резенчета домат (и 2 половинки резени краставици) . „Отгоре“ със свежо пармезан отгоре. с питейно червено вино.