Калориите се превръщат в мазнини Подобрете здравето си
Допреди няколко години енергийната стойност на дадена храна и убеждението, че калориите се превръщат в мазнини бяха от основно значение за диетите за отслабване. Енергийният баланс беше почти единственият параметър за оценка.
В днешно време знаем, че това не е единственият аспект, който трябва да се има предвид. Типът храна, която ядем, основните хранителни вещества, които ни осигуряват, начинът, по който хормоналната ни система реагира или времето, което изтича между всяко хранене, са други аспекти, които също оказват значително влияние върху телесния ни състав.
Какво представляват калориите? Какво се случва, ако консумирате твърде много ?
Калориите са мярка, която използваме, за да преценим колко енергия ни осигурява храната. Те осигуряват на тялото горивото, от което се нуждае, за да изпълнява своите жизненоважни функции и да създава структури.
След като храната се усвои, енергията, която се съдържа, се освобождава и използва от различни клетки. Цялата енергия, която не се използва в момента, се съхранява за по-късна употреба.
- Основното съхранение на енергия в нашето тяло е в мускулите и черния дроб, където тя се съхранява като гликоген
- Другата форма на съхранение на енергия са адипоцитите или мастните клетки, в които съхраняваме енергия, която не използваме под формата на липиди
Ето защо казваме, че калориите се превръщат в мазнини. Защото когато надхвърлим непосредствените нужди на тялото си, излишната енергия се съхранява като мазнина.
Въпреки това, висок процент на мастна тъкан може да бъде вреден за здравето, защото е свързан с появата на метаболитни проблеми, наред с други.
Други аспекти, които трябва да се вземат предвид отвъд калориите
Един от определящите фактори по отношение на храненето и наддаването на тегло са калориите. В действителност това, което се оценява, е балансът между приема и енергийните разходи. Но има и други аспекти, които влизат в игра и които са свързани помежду си: сред тях можем да цитираме следното.
Хранителен състав на храните
Калориите не действат по същия начин в организма в зависимост от това дали идват от различни макронутриенти. Например, протеините имат голяма способност за ситост, както и по-голям термогенен ефект от мазнините или въглехидратите.
От друга страна, в зависимост от общия състав на ежедневната ни диета, някои метаболитни пътища се активират, а други не. Така че това също оказва влияние върху начина, по който калориите се метаболизират и как те се превръщат в мазнини.
Последните калории, които в крайна сметка се усвояват
Трябва да имаме предвид, че не винаги абсорбираме цялата енергия, доставена от храната. Няколко фактора влияят на този параметър, като например вида на готвене на храната или състоянието на чревната ни флора.