КАЛОРИИ Заек в яхния

100 г заек в яхния ви носи:

Колко калории в заек в яхния ?

Като цяло цивета е кулинарен термин, използван за обозначаване на яхния от дивеч, чиито парчета се мариноват и след това се приготвят в червено вино. Всички придружени с лук и обвързани, в края на готвенето, с кръвта на животното. Следователно яхния от заек, както подсказва името му, е рецепта, направена от заек. По отношение на храненето е известно, че заешкото месо е с високо съдържание на протеини, около 22g на 100g и с ниско съдържание на мазнини. С 3 g на 100 g, заекът също се класира сред постно месо. От друга страна, след като се приготви в яхния, тази липидна норма се увеличава, но остава съвсем разумна. В крайна сметка 100 г заек в яхния осигуряват средно 200 kcal.

Всичко за заека

Заекът е малка космена игра от семейство Leporidae, която включва и зайци. Много често объркани, заекът и заекът обаче са много различни. Достатъчно е да ги наблюдавате отблизо, за да осъзнаете, че заекът е по-голям от заека и че ушите и макароните му отзад са по-дълги. Към това се добавя и разлика в плътта и вкуса. Известно е, че плътта на заека е бяла, докато тази на заека е черна и по-вкусна. Игра par excellence, заекът първоначално е бил деликатес, главно запазен за ловци. Днес популацията на зайците е намаляла рязко. Това се дължи както на интензивния лов, така и на урбанизацията на провинцията. За компенсация зайците се отглеждат и пускат в природата или директно се продават за месото си. Имайте предвид, че в зависимост от възрастта на животното, заекът не готви по същия начин. По този начин младите зайци, наречени левра, които са само на няколко месеца, могат да бъдат печени, както и тези на по-малко от година. По-възрастният заек обаче изисква по-дълго време за готвене като яхния.