КАЛОРИИ Варени моркови

100 грама варени моркови ви осигуряват:

Броят на калориите в варени моркови

Морковите са кореноплодни зеленчуци от двугодишно растение. Те растат на рохкава и като цяло пясъчна почва. Всъщност, като корен, морковът расте вертикално, но избягва всички прекалено плътни препятствия. По този начин, за да се получи прав морков, който няма извита форма, той трябва да може да расте свободно, без усилие, без камъни по пътя си. Морковите се ядат много добре сурови, или директно след пилинг, защото кожата може да има горчив вкус, или след настъргване. Но той също се яде варен, нарязан, на парчета или цял. Приемът на калории и хранителни вещества почти не се променя, независимо дали е варен или суров. Следователно 100 g варени моркови осигуряват 31 kcal, включително 5 g въглехидрати.

Витамините на варен морков

Дори ако готвенето не променя много калоричното съдържание на моркова, то има отрицателно влияние върху витамините му. Всъщност морковът е в основата си зеленчук, богат на витамин А и на различни витамини от група В. Тези витамини обаче имат досадна тенденция да се разграждат под въздействието на топлината. Освен това витамините от група В, както и витамин С, който също съдържа морковите, са водоразтворими. Това означава, че те се разтварят при контакт с вода. Следователно готвенето на моркови във вряща вода е много лоша идея, ако искате да запазите витамините му непокътнати. Най-доброто е все пак да ядете моркова суров или да успеете да го приготвите бързо, в малко или никаква вода и при възможно най-ниската температура.

---