КАЛОРИИ Варени броколи

100гр варени броколи ви носят:

броколи

Колко калории в варени броколи ?

Броколите са зеленчук от семейството на зелето. Произхожда от Италия и е въведена във Франция от Катрин де Медичи, съпруга на краля на Франция, през 16 век. Терминът броколи произлиза от латинското „bracchium“, което означава „клон“ поради формата на броколите, която напомня на миниатюрно дърво. Броколите, които могат да се консумират както сурови, така и варени, са зеленчук, богат на витамини и минерали. Всъщност е важен източник на витамин С и витамини от група В. Минералната страна е богата на мед, манган и калций. 100 грама варени броколи осигуряват само 29 kcal.

Избор и съхранение на броколи

Броколите са изградени едновременно от стъбло, листа и глава. Тази глава, наречена букет, може да бъде разделена на няколко парчета. Те се наричат ​​цветчета. За да изберете броколи обаче, трябва да обърнете внимание на всички тези елементи. Всъщност стъблото трябва да е твърдо, листата на стъблото да са много зелени, а букетът от броколите да е еднороден на цвят и преди всичко незацапан. В противен случай това означава, че броколите започват да се развалят. Веднага след като го купите, въпреки че може да запази до 5 дни в по-чистия, най-добре е да го изядете бързо. Защото, колкото по-дълго чакате, толкова повече ще загуби витамините и минералите си. Можете също да го замразите, след като сте го бланширали за 5 минути във вряща вода.