Калории в италианската кухня
Яжте храната си в определено време; Променяйте менютата, като въвеждате разнообразни и по-нискокалорични рецепти; Избягвайте да хапвате, а в противен случай хапвайте „умно“: хапвайте с плодове, млечни продукти и т.н. Отделете много място на хляба, макаронените зеленчуци консумират импулси по-често; Умерете консумацията на пържени храни: няма леки масла; Консумирайте млечен продукт с всяко хранене, включително закуска. Това е единственият начин да се задоволят нуждите от калций на всички етапи от живота; Яжте на спокойствие и отделете време за хранене.
Калорията е мерната единица на енергията, съдържаща се в определено количество храна (обикновено 100 грама). В началото калориите са физическа мерна единица: това е количеството Необходимо излято Повишаване на температурата на един грам вода с 1 ° C В диететиката енергийната стойност на храната не съответства на количеството топлина, отделяно при изгарянето.
При единица за употреба за килокалории (Kcal), тук се равнява на 1000 калории; международната мерна единица е килоджаули (kJ), че знаейки 1 kcal = 4,18 kjoules .
„Осигуряват на мазнините най-много енергия на грам. Колкото повече това означава, че храната е богата на мазнини, толкова повече тя е концентрирана в енергия.
По-малко наситени мастни киселини
Наситените мастни киселини са склонни да повишават нивата на лошия холестерол, така че е най-добре да ограничите консумацията. В идеалния случай те трябва да представляват само 25% от липидите, които консумираме (Източник: Aesa) .
Наситени мастни киселини, ненаситени мастни киселини, трансмастни киселини. В семейството на липидите съществуват няколко имена. Всъщност мастните киселини са основната единица на липидите. И противно на общоприетото схващане, липидите са от съществено значение за нашето здраве. Те ни осигуряват енергия, допринасят за синтеза на хормоните и клетъчните мембрани и позволяват усвояването на витамини А, D, Е и К.
Не всички мастни киселини обаче са в една и съща лодка. Всъщност наситените мастни киселини са по-малко полезни за здравето от ненаситените мастни киселини, които трябва да бъдат за предпочитане.
Те се срещат по-специално в продукти от животински произход: меса и нарезки, яйца, млечни продукти, масло и сметана (или продукти, съдържащи ги като сладкиши и сладкиши). Те присъстват и в някои масла, използвани в произведените продукти: масла от палмово ядро и копра и хидрогенирани мазнини. Разгледайте добре етикетите !
Наситени мастни киселини
От друга страна, много учени смятат, че ненаситените мастни киселини имат благоприятна роля върху сърдечно-съдовата система. Те трябва да представляват повече от половината от липидите, които консумираме.
Те се намират най-вече в зехтина, но също и в бадемите и лешниците, или в по-малка степен в свинското месо.
Повече полиненаситени мастни киселини
Полиненаситените мастни киселини имат доста защитна роля срещу сърдечно-съдови заболявания. Има няколко вида, включително омега 6 и известната омега 3
Омега 6 се съдържат главно в слънчогледовото масло и маргарините. Тук не се притеснявайте, диетата ни осигурява средно повече от необходимото.
Омега 3 от своя страна се съдържат в мазна риба (скумрия, херинга, сьомга, сардини), орехи, ленено семе, орехови и рапични масла. Нашата съвременна диета обикновено има недостиг на омега 3, поради което е важно да се осигури този прием.
Доказано е: дори умерената физическа активност намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Ето защо е важно да се „движите“ всеки ден, ако е възможно: физическата активност не означава непременно спорт, а ходенето, прахосмукачката или градинарството са част от нея.
Изберете дейности, които ви харесват, за да искате да ги практикувате възможно най-редовно. Важното е да бъдете активни всеки ден, а не само през почивните дни !
Разходката е идеална и за непосветените са достатъчни 30 минути на ден: слезте от две автогари преди дестинацията си, забравете колата да отидете да вземете хляб, разходете се с най-малкия слънчев лъч, придружете децата или малките си - деца в училище, разходете кучето си и си играйте с него ...
Спортните дейности също са добър начин да увеличите енергийните си разходи: ако имате плувен басейн наблизо, възползвайте се! (Re) Открийте удоволствието от колоезденето за ежедневните си пътувания.
Но бъдете внимателни: ако сте над 40 и не сте спортували наскоро, попитайте Вашия лекар за съвет, преди да се върнете към него.
Яжте поне 5 плода и зеленчука на ден
Предпочитайте растителните масла и маргарините за приема на мазнини
Увеличете консумацията на бавни, по-енергийно ефективни захари, особено хляб, тестени изделия, ориз, бобови растения
Консумирайте месо, яйца, риба и други морски дарове, като насърчавате постно месо и консумация на риба
Насърчава консумацията на вода, единствената напитка от съществено значение за тялото ви.
Bucatini all'amatriciana има 669 калории (на порция)
букатини 80 гр. -Пушена панчета 15 гр. - Бекон 10 гр. - зехтин 10 гр. - Домати 150 гр. - 4 cl бяло вино - лук 1/4 - сирене пекорино 10 гр.
Паста и картофи 524 калории (на порция)
80 г тесто, 10 г бекон, 10 г масло, 20 г целина, 20 г лук, 100 г картофи, сол и черен пипер
Канелони от месо 688 калории (на порция)
пресни канелони или сушени яйца (50 гр. или 100 гр.) - бешамел 100 - гр. седано 30 гр. - 30 гр моркови. - Лук 30 гр. - телешка кайма 100 гр. - зехтин 10 гр. - 3 cl бяло вино. - Доматено пюре 150 гр. - пармезан 10 гр.
Рикота и спанак канелони имат 574 калории (на порция)
Пресни канелони или сушени яйца (50 гр. O 100 гр.) - овча рикота 100 гр. - варен спанак 100 гр. - Бешамел 100 гр. - пармезан 10 гр.
- Сол
Сьомга Fettuccine 435 калории (на порция)
Фетучини 80 гр., Масло 10 гр. пушена сьомга, 60 гр., сметана 15 гр., водка, табаско, сол
Макарони фритата 503 калории (на порция)
Макарони 80 гр. - 1 яйце - масло 10 гр. - пармезан 15 гр.
Салата от студена паста 478 калории (на порция)
Грами паста 80. - Пресни домати 100 гр. - Консервирана риба тон 80 гр. - зехтин 10 гр. - 15 гр. Майонеза. - босилек - каперси --