КАЛОРИИ Суров лук

100g суров лук ви носи:

Колко калории в суров лук ?

Лукът е зеленчуково растение, култивирано заради луковицата си, което има мощен аромат, който е много популярен сред ястията. Независимо дали се яде суров или варен, лукът е храна, която осигурява само няколко калории. Защо ? Поради виртуалната липса на мазнини, умерено съдържание на въглехидрати и високо съдържание на вода (89%). По този начин суровият лук, който тежи средно 100 g, осигурява около 40 калории. Но предимството на суровия лук е, че той осигурява повече витамини като витамин С или В9. Готвенето има тенденция да унищожава някои от тези витамини.

Как да изберем и съхраним лука ?

На първо място, трябва да знаете, че има 2 основни разновидности на лука: сух лук и бял лук, наричани още ранни зеленчуци. В зависимост от избрания вид лук, консервацията не е еднаква. Изсушеният лук например трябва да се съхранява при стайна температура, далеч от влага и светлина, за да се предотврати поникването им. При добри условия те могат да се съхраняват няколко месеца. Белият лук, от друга страна, е по-крехък. Следователно трябва да се постави в отделението за зеленчуци на хладилника и да се консумира бързо, преди да загуби цялата си свежест.

---