КАЛОРИИ Сладък картоф

100 г сладки картофи ви осигуряват:

Колко калории в сладкия картоф ?

Сладкият картоф е растение, отглеждано главно в тропиците, заради годни за консумация грудки, удължени и понякога странни. В зависимост от сорта, кожата на сладкия картоф може да варира от кафяво-лилаво до жълто-охра, а месото варира от бяло до оранжево до жълто. В устата сладкият картоф е подобен на кестена по своята сладост и брашнеста текстура. От хранителна страна, като картофите, сладкият картоф е богат на нишесте. Това до голяма степен обяснява съдържанието му на въглехидрати, повече от 20 g на 100 g. Средно 100 г сурови сладки картофи осигуряват около 100 калории.

История на сладкия картоф

Произходът на сладкия картоф все още е неясен, тъй като не са открити диви екземпляри. По този начин някои вярват, че тя произхожда от индийския субконтинент. Други, напротив, вярват, че корените му са в Южна Америка. Освен това археологическите разкопки, извършени в Перу, изглежда потвърждават южноамериканския произход благодарение на останки отпреди повече от 8000 години. По този начин чрез европейските изследователи, които се заеха да изследват Новия свят, сладкият картоф беше представен в Европа. Във Франция например едва през 1750 г. Луи XV го отглежда в частна оранжерия. Тогава, при управлението на Наполеон, сладкият картоф отново бе под светлината на прожекторите благодарение на съпругата му Хосефин дьо Бохарне от мартиникански произход.

---