КАЛОРИИ Salsify

100g салсифит ви носи:

salsify

Колко калории в salsify ?

Salsify е кореноплоден, като морков или цвекло, с леко сладък вкус. Тъй като става все по-рядко на щандовете, salsify не се консумира широко. Класифициран е и в семейството на забравените зеленчуци. Често пъти хората го бъркат с друг кореноплоден, скорсонера. Разбира се, salsify и scorsonere изглеждат много сходни, но е лесно да ги различите по цвета им. Истинският salsify е бял, докато скорсонерата има черна кожа. Salsify е нискокалоричен зеленчук. 100g суров салсифик осигурява само около 30 калории. В допълнение, salsify е богат на инулин, захар, която не се усвоява от организма.

Забравен зеленчук.

Смята се, че Salsify произхожда от Южна Европа. От древни времена се консумира в дивата му форма и се нарича "козя брада". Едва по-късно, от 15-ти век, салсификатът започва да се отглежда в зеленчукови градини. Вече не се разглежда само като лечебно растение, а като зеленчук сам по себе си. Днес салсификатът се култивира главно в Белгия, Холандия и Франция. По-специално в Пикардия и в Лоаре. Тези кореноплодни зеленчуци наистина се нуждаят от пясъчна и влажна почва, за да се развият бързо. Въпреки че е трудно да го намерите прясно, salsify се продава много добре в консервирана и замразена форма.