Калории праз, хранителни факти и ползи за здравето Яжте по-умно
Празът принадлежи към същото семейство като лука, шалота, лука и чесъна. Характеризира се с леко ароматния си вкус и е популярен в международната кухня. Ще ви дадем шест причини, поради които празът е здравословен и хранителен.
Съдържание
- Богат е на хранителни вещества
- Може да защити здравето ни
- Може да допринесе за здравето на сърцето
- Може да бъде полезен в диетата
- Може да подпомогне храносмилането ни
- Може да помогне за намаляване на риска от рак
- Знания за отнемане
Някои го знаят като праз, други го наричат праз - има различни имена на популярния зеленчук на полюс. Поради ниското си съдържание на калории и ценните хранителни стойности се казва, че има различни ползи за здравето. Той е от съществено значение в супата от зеленчуци и е популярен в много кухни. Разберете защо празът е здравословен в тази статия.
1. Богат е на хранителни вещества
Празът, известен още като праз, е не само нискокалоричен, но и богат на витамини и минерали, от които се нуждаят телата ни. Порция праз от 100 грама съдържа само около 26 калории и 2,4 грама фибри (1) .
Какво точно прави празът здравословен за нас? Съдържащият се в него провитамин А, като бета-каротин, е важен за различни имунни функции, зрителния процес, растежа и размножаването на клетките. Празът също е добър източник на витамин К1, витамин С, манган и фолиева киселина (2) .
| Калории | 26-ти |
| въглехидрати | 3 g |
| Фибри | 2,4 g |
| протеин | 2 g |
| дебел | 0,2 g |
2. Може да защити здравето ни
Антиоксидантите, особено тези от зеленчуците, предпазват клетките ни от свободните радикали. Антиоксидантите представляват особен интерес за профилактика на заболяванията. Празът е особено богат на полифеноли и сярни съединения като кемпферол и алицин - същото полезно сярно съединение, което придава на чесъна някои от неговите здравословни свойства. Сярните съединения също са отговорни за интензивния мирис и вкус на праз и праз (3) .
Освен това празът съдържа разтворимия фибри инулин. Като пребиотик, това може не само да допринесе за подобрено храносмилане, но също така да има положителни ефекти върху нивата на липидите в кръвта. Систематичен преглед и мета-анализ стигнаха до заключението, че растителното вещество инулин може да понижи LDL холестерола в кръвта и вероятно също има положителен ефект върху нивото на кръвната захар (4). .
3. Може да допринесе за здравето на сърцето
Подобно на чесъна, празът съдържа ценни съставки, които са особено известни със своите положителни ефекти върху нашето сърдечно-съдово здраве. Повечето проучвания разглеждат предимно ефектите на чесъна или лука, но празът съдържа подобни съединения, за които се смята, че са полезни за противовъзпалителни и сърдечни ползи. Обикновено се подозира, че храната, богата на масло за борба, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че алицинът, открит в праз, подобрява здравето на сърцето чрез намаляване на холестерола и кръвното налягане (5) .
Повишените нива на LDL холестерол могат да бъдат рисков фактор за развитие на сърдечни заболявания. За да се предотврати това, се препоръчва, наред с други неща, да се увеличи приемът на фибри, тъй като богатите на фибри храни обикновено имат благоприятен състав на мастни киселини и могат да свързват холестерола и жлъчната киселина в червата. Положителното влияние върху ферментацията от чревни бактерии може също да подобри нивата на липидите в кръвта и здравето на сърцето (6) .
4. Може да бъде полезен в диетата
Правилният избор на храна е особено важен при отслабване и при диета. Зеленчуците имат няколко предимства, тъй като са пълни, с високо съдържание на фибри, хранителни вещества и ниско съдържание на калории. С 31 калории на 100 грама празът също е много нискокалоричен, тъй като съдържа висок процент вода. Растителните фибри ни поддържат сити по-дълго и по този начин спомагат за регулирането на апетита (7) .
Празът също може да бъде интегриран в менюто по вкусен и разнообразен начин. Особено популярен е в супи, яхнии, пълнежи, салати, киш и картофени или рибни ястия (тук има няколко рецепти за праз). Празът е здравословен, осигурява добри хранителни стойности и ценни съставки, които поддържат нашето здраве.
5. Може да подпомогне храносмилането ни
Празът може да бъде здравословен не само за сърцето ни, но и за червата. Съдържа разтворими фибри, включително пребиотици, които насърчават нашите здрави чревни бактерии и по този начин поддържат нашето здраве. Възпалителните процеси също могат да бъдат намалени по този начин.
Освен всичко, празът е богат на инулин, пребиотично влакно, което може да подпомогне храносмилането ни по най-различни начини. Самият инулин е несмилаем за хората, но може да се използва от чревните бактерии и да има положителен ефект върху нашата чревна флора (8) .
6. Може да помогне за намаляване на риска от рак
Подобно на лука или чесъна, празът съдържа фитохимикали като сулфиди. Те имат антибиотичен, антиоксидантен ефект. Наблюдавани са и понижаващи ефекти върху кръвното налягане и нивата на холестерола, както и леко намален риск от някои видове рак. Празът сам по себе си, разбира се, не е лечение на рак, но може да помогне за намаляване на риска от рак като част от балансирана диета, която е богата на плодове и зеленчуци и осигурява разнообразие от вторични растителни вещества (9) .
По правило проучванията не са открили ясна връзка между отделните хранителни вещества и намаления риск от рак; по-скоро изглежда, че разнообразието от биологично активни вещества в плодовете и зеленчуците е толкова здравословно за нас. Поради това Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се осигури доставката на ценни растителни вещества чрез достатъчна консумация на растителни храни (10) .